切成
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镇安县_镇安腊肉-镇安县特产
腊肉又叫熏肉,是商洛镇安一带的特产,是镇安人请客送礼的传统佳品。每逢冬腊月,镇安家家户户都要制作腊肉,鲜肉先用各种配料腌制,经过多道工序,最后用烟火慢慢熏烤。熏好的腊肉表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙。镇安腊肉素有“一家煮肉百家香”的赞语,而且有久放不坏的特点。 ,镇安腊肉,镇安腊肉简介,镇安县特产
2023-03-13
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永仁县_麂子干巴-永仁县特产
麂子干巴:麂子肉鲜嫩可口,无论炒、煮、烤味道都非同一般。其最大的特点是无筋、不塞牙。用其肉加工腌制的干巴,味道更为鲜美。其做法是将麂子肉切成条或块,肉多时切块,肉少时切条,放适量盐腌至变色,取出晾干。炒时适当加点花椒水。其特点是软硬适当,香酥爽口,色泽红亮,味美鲜香。,麂子干巴,麂子干巴简介,永仁县特产
2023-03-13
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禹会区_毛豆抓饼-禹会区特产
1、将猪五花肉、鲜毛豆粒和姜均切成绿豆大的丁,放入碗内,加葛粉、精盐5克、水1500克搅拌成糊。2、锅置旺火上,加芝麻油烧至八成热,用勺将油在锅中浇匀,抓一小团豆糊,贴在锅边,随即用手摊成直径约6.6厘米、厚约1.6厘米的同形薄饼,饼面上不断用勺淋热油,煎至底面呈深金黄色而上面柔软时,铲起装盘,即成抓饼。食时切成10块。3、锅内放入肉汤烧开,下菠菜叶及精盐2.5克烧开,盛入碗内,毛豆抓饼,毛豆抓饼简介,禹会区特产
2023-03-11
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招远_招远炸鸡椒-招远特产
制法:(1)将翅骨节上的鸡肉剔去,露出节骨;从鸡翅大转弯骨环处剁去小翅,修光滑骨环,但不能剁断翅骨,以免加热时骨髓溢出,使骨表面变黑而影响美观。然后切去根骨环,使鸡骨肉与翅骨仍相连,不要剁断,剔去鸡脯肉上的脂皮,把肉里面朝上,平铺在砧板上,用刀背将肉砸松,成薄片状,顺长从白筋处分切成两半,用盐腌渍备用。(2)猪肉剁成泥,虾仁切成粗末,放入碗内,加鸡蛋清1个搅匀,再加葱姜、辣椒末,招远炸鸡椒,招远炸鸡椒简介,招远特产
2023-03-09
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南丰_南丰鱼丝-南丰特产
色泽美观、刀工精细、味鲜滑韧。 原料 主料:草鱼肉400克,肥瘦肉100克,鱿鱼100克,水发香菇50克,韭菜蔸50克,红辣椒50克,蛋皮1张,姜丝、盐、味精、料酒、胡椒、油各适量。 制作方法 1、将草鱼肉剁成茸加盐搅拌上劲做成球形,在案板上撒上干淀粉将鱼球拍成薄饼,下开水锅煮熟捞起洗净,改刀切成长约5公分丝。 2、将肥瘦肉切丝,鱿鱼切丝,香菇、红辣椒,南丰鱼丝,南丰鱼丝简介,南丰特产
2023-03-08
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西固区_黄焖羊肉-西固区特产
【原料】 主料:羊腿肉或五花肉 500 克。 配料:白菜 250 克、青蒜 3 根。 调料:豆油 25 克、酱油 25 克、糖 5 克、料酒、味精、淀粉、八角各少许。 【制作过程】 1、羊肉洗净、放入锅中加水煮至八成熟后取出,切成块。白菜切成小方块,大蒜切成小段。 2、炒锅烧热,倒入油,先放八角炒香后放入羊肉、白菜,,黄焖羊肉,黄焖羊肉简介,西固区特产
2023-03-08
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红古区_百合鸡丝-红古区特产
百合鸡丝的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,百合鸡丝是中国菜系港台菜菜系中很有特色的菜式之一,百合鸡丝以百合 为主要材料。 工艺:滑炒 口味:本位咸鲜 主料:百合(干)(400克) 鸡胸脯肉(150克) 芹菜(150克) 辅料:鸡蛋清(70克) 调料:猪油(炼制)(50克) 蚝油(8克) 盐(3克) 料酒(10克) 味精(1克) 大葱(1,百合鸡丝,百合鸡丝简介,红古区特产
2023-03-07
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剁椒莲花鱼的做法_湘菜之剁椒莲花鱼_剁椒莲花鱼怎么做最好吃_菜谱_湘菜菜谱
1.准备好食材。2.取草鱼中间的一段,切成厚1-2CM厚的断。姜切成丝,葱切成段。3.鱼块用茶油,适量盐,老抽,淀粉腌制2分钟。4.将腌好的鱼块整理装盘,碎的放下面,整块的摆成莲花状。5.中间放上剁椒……
2023-03-04