切成
-
镇安县_镇安腊肉-镇安县特产
腊肉又叫熏肉，是商洛镇安一带的特产，是镇安人请客送礼的传统佳品。每逢冬腊月，镇安家家户户都要制作腊肉，鲜肉先用各种配料腌制，经过多道工序，最后用烟火慢慢熏烤。熏好的腊肉表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。镇安腊肉素有“一家煮肉百家香”的赞语，而且有久放不坏的特点。 ,镇安腊肉,镇安腊肉简介,镇安县特产
2023-03-13
-
永仁县_麂子干巴-永仁县特产
麂子干巴：麂子肉鲜嫩可口，无论炒、煮、烤味道都非同一般。其最大的特点是无筋、不塞牙。用其肉加工腌制的干巴，味道更为鲜美。其做法是将麂子肉切成条或块，肉多时切块，肉少时切条，放适量盐腌至变色，取出晾干。炒时适当加点花椒水。其特点是软硬适当，香酥爽口，色泽红亮，味美鲜香。,麂子干巴,麂子干巴简介,永仁县特产
2023-03-13
-
禹会区_毛豆抓饼-禹会区特产
1、将猪五花肉、鲜毛豆粒和姜均切成绿豆大的丁，放入碗内，加葛粉、精盐5克、水1500克搅拌成糊。2、锅置旺火上，加芝麻油烧至八成热，用勺将油在锅中浇匀，抓一小团豆糊，贴在锅边，随即用手摊成直径约6.6厘米、厚约1.6厘米的同形薄饼，饼面上不断用勺淋热油，煎至底面呈深金黄色而上面柔软时，铲起装盘，即成抓饼。食时切成10块。3、锅内放入肉汤烧开，下菠菜叶及精盐2.5克烧开，盛入碗内,毛豆抓饼,毛豆抓饼简介,禹会区特产
2023-03-11
-
招远_招远炸鸡椒-招远特产
制法：（1）将翅骨节上的鸡肉剔去，露出节骨；从鸡翅大转弯骨环处剁去小翅，修光滑骨环，但不能剁断翅骨，以免加热时骨髓溢出，使骨表面变黑而影响美观。然后切去根骨环，使鸡骨肉与翅骨仍相连，不要剁断，剔去鸡脯肉上的脂皮，把肉里面朝上，平铺在砧板上，用刀背将肉砸松，成薄片状，顺长从白筋处分切成两半，用盐腌渍备用。（2）猪肉剁成泥，虾仁切成粗末，放入碗内，加鸡蛋清1个搅匀，再加葱姜、辣椒末,招远炸鸡椒,招远炸鸡椒简介,招远特产
2023-03-09
-
南丰_南丰鱼丝-南丰特产
色泽美观、刀工精细、味鲜滑韧。 原料 主料：草鱼肉400克，肥瘦肉100克，鱿鱼100克，水发香菇50克，韭菜蔸50克，红辣椒50克，蛋皮1张，姜丝、盐、味精、料酒、胡椒、油各适量。 制作方法 1、将草鱼肉剁成茸加盐搅拌上劲做成球形，在案板上撒上干淀粉将鱼球拍成薄饼，下开水锅煮熟捞起洗净，改刀切成长约5公分丝。 2、将肥瘦肉切丝，鱿鱼切丝，香菇、红辣椒,南丰鱼丝,南丰鱼丝简介,南丰特产
2023-03-08
-
西固区_黄焖羊肉-西固区特产
【原料】 主料：羊腿肉或五花肉 500 克。 配料：白菜 250 克、青蒜 3 根。 调料：豆油 25 克、酱油 25 克、糖 5 克、料酒、味精、淀粉、八角各少许。 【制作过程】 1、羊肉洗净、放入锅中加水煮至八成熟后取出，切成块。白菜切成小方块，大蒜切成小段。 2、炒锅烧热，倒入油，先放八角炒香后放入羊肉、白菜，,黄焖羊肉,黄焖羊肉简介,西固区特产
2023-03-08
-
红古区_百合鸡丝-红古区特产
百合鸡丝的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，百合鸡丝是中国菜系港台菜菜系中很有特色的菜式之一,百合鸡丝以百合 为主要材料。 工艺：滑炒 口味：本位咸鲜 主料：百合(干)(400克) 鸡胸脯肉(150克) 芹菜(150克) 辅料：鸡蛋清(70克) 调料：猪油（炼制）(50克) 蚝油(8克) 盐(3克) 料酒(10克) 味精(1克) 大葱(1,百合鸡丝,百合鸡丝简介,红古区特产
2023-03-07
-
剁椒莲花鱼的做法_湘菜之剁椒莲花鱼_剁椒莲花鱼怎么做最好吃_菜谱_湘菜菜谱
1.准备好食材。2.取草鱼中间的一段，切成厚1-2CM厚的断。姜切成丝，葱切成段。3.鱼块用茶油，适量盐，老抽，淀粉腌制2分钟。4.将腌好的鱼块整理装盘，碎的放下面，整块的摆成莲花状。5.中间放上剁椒……
2023-03-04