『川味火爆肥肠的做法步骤图，川味火爆肥肠怎么做好吃』影子_nezo_川菜菜谱大全
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川味火爆肥肠
用下厨房很久了，在这里学会了很多，特别是用来傍身的烘焙，一有活动，做点小蛋糕什么的，哇哇哇，秒杀全场，哈哈扯远了。
下厨房帮助了我很多，那么我也分享一些希望能帮助到大家吧
用料
| 肥肠 | 半斤 |
| 干辣椒 | 一把 |
| 郫县豆瓣酱 | 一大勺 |
| 青花椒 | 一小把 |
| 独蒜 | 3个 |
| 姜 | 3片 |
| 二荆条辣椒 | 5个 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
| 大葱 | 半根 |
| 芹菜 | 两根 |
川味火爆肥肠的做法
肥肠翻过来洗净，撕去里面的油，再翻回来煮半小时后切段。准备好配菜。
大火锅内倒油烧热，油要多一些，倒入青花椒，蒜，姜，大葱，干辣椒爆香
爆香后拨到一边，倒入肥肠加料酒炒至变色，全程大火。
肥肠变色后拨到一边，放入郫县豆瓣酱炒香后混匀
加入二荆条炒香后混匀后加生抽，快起锅时加入芹菜，盐，味精混匀
开吃
香
小贴士
1.川菜的精髓就是调料比主菜多，口味较重，可根据自己情况调整鸭2.全程大火全程大火
3.速度要快