独家代理牛肝菌辣煲咸鸡

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独家代理-牛肝菌辣煲咸鸡

精典 以前在淘宝网买来二只咸鸡,立即蒸来吃完一只感觉味儿很一般。剩余一只,心血来潮用牛肝菌加朝天椒来煲,想不到味儿奇好,想马上把这一份美味可口共享给大家。

牛肝菌辣煲咸鸡的用材

【原料】 咸鸡 1只
【辅材】 干牛肝菌 1把
小葱葱根 4段 蒜头 1个
辣椒干 4-5个 青花椒 2g
【调味品】 黑胡椒粉 适当
米酒 1勺

牛肝菌辣煲咸鸡的做法

独家代理-牛肝菌辣煲咸鸡的做法流程详解1

流程1

干牛肝菌用温开水泡发,掏洗整洁细沙。

流程2

咸鸡自身很咸,就必须提早用温小水泡发1钟头。(买了的咸鸡并不是很咸,因此我没泡发)咸鸡切一小块,葱根切条,蒜头切四瓣。

流程3

热锅冷油,放进青花椒和辣椒干,低油温度炒成香气。

流程4

添加葱根和蒜头粒,曝出香气。

流程5

放进切完的咸黑椒鸡块,煸炒2-3分鐘。

流程6

延锅边添加一勺米酒,煸炒两下。再添加未过咸鸡的冷水,煮沸。煮沸后,添加适量的黑胡椒粉。加大锅盖转文火,10分鐘。

流程7

10分鐘后,添加泡发后的牛肝菌,放大火烤开。煮沸后转文火,加大锅盖煮20分鐘。

流程8

20分鐘后,除掉大锅盖,开火灾炒糖色,5分鐘就可以。

流程9

看上去就很美味,确实太香了。

牛肝菌辣煲咸鸡的做菜方法

1、买了的咸鸡是卤后再吹干的,大约1-2斤。2、牛肝菌假如也用干的,细心清理以防有沙。3、添加牛肝菌前试一试高汤盐味,假如适合就不用再独立放盐了。烧菜美味常有方法,我的每道菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!