葡萄酒紫苏焖鸭精典儿时吃过寥寥无几几回的紫苏石螺,却变成童年最刻骨铭心
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葡萄酒紫苏焖鸭
精典 儿时吃过寥寥无几几回的紫苏石螺，却变成童年最刻骨铭心最美味可口的特色小吃，就感觉石螺如何那麼香呢？实际上往往感觉石螺那麼美味，紫苏有一大半贡献，紫苏有其独有的香气，做为食材的调料，能非常好地增加食材的鲜香气美。今日就用紫苏配搭做一道鹅肉，也是非常下饭菜解馋解饿。鹅肉茯苓功效甘、寒，入肺胃脾经，有滋补养生、健脾养胃、补肾壮阳作用，而紫苏补虚祛寒，能一定水平减轻鹅肉的寒性，二者同煮是非常配对的。嫩鸭1/4只，葡萄酒1罐，紫苏3枝，郫县豆瓣酱1饭勺，生抽1饭勺，酱油1饭勺，麻椒6粒，八角一个，良姜2片，盐少量葡萄酒紫苏焖鸭的用材
| 嫩鸭 1/4只 | 葡萄酒 1罐 |
| 紫苏 3枝 | 郫县豆瓣酱 1饭勺 |
| 生抽 1饭勺 | 酱油 1饭勺 |
| 姜 7片 | 麻椒 6粒 |
| 八角 一个 | 良姜 2片 |
| 盐 少量 |
葡萄酒紫苏焖鸭的做法
流程1
1.剁块的鹅肉放锅下凉水，放两块姜，烧至水开。流程2
2.捞起来鹅肉过手洗掉白沫子，凉干水。流程3
3.热锅下油，文火倒进麻椒，八角和良姜进行爆香。流程4
4.再次文火，放进郫县豆瓣酱，炒出香味。流程5
5.转到火灾，添加鹅肉，生姜片煸炒匀称。流程6
6.倒进生抽酱油，酱油炒匀。流程7
7.把所有葡萄酒倒进，无需放水，火灾烧开后低火焖十分钟。流程8
8.放进剁碎的紫苏叶，再次焖2分钟。流程9
9.倒进小米辣，适当盐炒匀。流程10
10.大火收汁，无需收太干，留一些料汁石锅拌饭也是非常美味的。流程11
11.鹅肉软嫩进味，浅浅的葡萄酒香味，配搭紫苏独有的香气，太下饭菜了。流程12
12.我想吃3一碗饭！葡萄酒紫苏焖鸭的做菜方法
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