凉拌鲫鱼第一次吃到
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用材
| 清蒸鱼用材 | 蒸完后葱姜丢掉 |
| 草鱼 | 1条【一斤～1.5斤以内】 |
| 姜 | 2片 |
| 米酒 | 适当 |
| 葱 | 1根【系结不剁碎】 |
| 独门调味品用材 | |
| 香莱 | 一大把【剁碎能布满鱼】 |
| 小米椒 | 2根剁碎沫 |
| 线椒 | 一根剁碎沫 |
| 味精 | 1勺【勺子】 |
| 糖 | 1勺【勺子】 |
| 鸡精 | 1勺【勺子】 |
| 李锦记海鲜酱油 | 20勺 |
| 米醋 | 10勺 |
| 辣鲜露 | 15勺 |
拌凉菜鲫鱼的做法
先清蒸鱼【鱼双面各划三刀，浅一点，深了非常容易断掉】，锅烧凉水，水开后在放鱼，蒸8分钟熄火起锅，丢掉生姜片和冬茹，扔掉料汁，随后放冷藏室15分钟
把拌料所有倒在一个器皿里搅拌均匀，待鱼制冷后取出，把料汁匀称的浇在鱼身，此家常小菜进行
辣鲜露是凉拌鲫鱼的生命，选择家乐牌