欧包怎么做最好吃_欧包的做法步骤图解_大兔子小尾巴
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全麦软欧包
精品 喜欢软欧刀割的纹路线条，一刀刀刻画岁月的痕迹。我男人常说我，做个面包还能吃出岁月感来-_-||我想说，吃货的世界你不懂！╭(╯ε╰)╮欧包的用料
| 高筋面粉 250g | 全麦面粉 50g |
| 酵母 3g | 牛奶 160g |
| 糖 40g | 盐 1g |
| 黄油 30 | 鸡蛋 1个 |
欧包的做法
步骤1
O(∩_∩)O步骤2
准备所有材料步骤3
先液体后固体的顺序放入厨师机或面包机中(牛奶/水，鸡蛋，糖，盐，面粉，奶粉，酵母)步骤4
厨师机1-2档将面团揉成团，上3-4档揉出粗膜，加入软化的黄油面包机的话，揉面程序一次后加入黄油步骤5
加入黄油后低档揉合黄油后，4-5档甩3分钟出膜，机器不同档位和时间也不同。全表面包对手套膜的要求不高如果是用面包机揉面的话，建议先启动一个揉面程序(18-20分钟)后再加入黄油，启动一个揉面程序，出膜步骤6
揉好的面团是光滑不粘手的，放入容器中准备第一次发酵，发至1.5-2倍大步骤7
发酵好的面团手指沾面轻戳洞不回缩，圆圆的肚脐眼O(∩_∩)O步骤8
均匀分成六份，盖保鲜膜醒10分钟步骤9
取一块面团对拆成三角型步骤10
收口捏紧，像不像糖三角。。。。喜欢馅料的可以包馅哦，想包啥包啥。步骤11
全部包好，放入烤盘上，六个正好一盘哦步骤12
放入烤箱温度35-38度二次发酵，烤箱底盘放碗热水增加湿度步骤13
取出发酵好的面包，预热烤箱175度。撒面粉准备一把锋利的刀片步骤14
一刀下去，快狠准！纹路自己随意哦，下刀要一次到头，中间尽量不要停顿，影响线条，不美观步骤15
放入烤箱175度20分钟步骤16
中途上色加盖锡纸以防上色过深步骤17
出炉啦，这是晚上做的，看，上色是不是很好步骤18
成品步骤19
成品欧包的烹饪技巧
全麦不建议放太多，影响口感。如果你正在减肥，那么好吧，你可以多放-_-||软欧包不像吐司对出膜要求那么高。各面粉吸水量不同，预留总量的10%看情况添加。发酵不要过，二发放热水增加湿度时间和温度以你自己烤箱的实际温度来调整，上色后加盖锡纸做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！