蛋黄酥精典独家代理自身做的原材料靠谱,家中的小宝宝都能安心服用
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蛋黄酥
精典 独家代理 自身做的原材料靠谱，家中的小宝宝都能安心服用，红豆馅都是自身炒的呦。蛋黄酥的用材
| 高筋面粉 300克 | 无盐黄油/动物油 100克 |
| 白砂糖 15克 | 水 120克 |
| 低筋粉 200克 | 无盐黄油/动物油 120克 |
| 红豆沙 300克 | 鸭蛋黄 20个 |
| 鸡蛋黄 1个 | 黑芝麻粉 适当 |
蛋黄酥的做法
流程1
把鸭蛋黄放盘里，撒上少量纯粮酒，防水防火煮熟。流程2
把煮熟的鸭蛋黄包入红豆沙中，每一净重40克，包裹预留。流程3
水皮：中筋面粉300克，无盐黄油100克（防水防火融他），白砂糖15克，水120克。油性皮肤：低筋面粉200克，无盐黄油120克（防水防火溶化）。水皮和油性皮肤各自混和搓成面糊，盖上保鲜袋醒15分鐘。将水皮和油性皮肤各自分为18克和12克。流程4
取一份油包包入水皮中，裹成球型，铺平擀成才舌状，翻卷。流程5
将卷好的千层酥皮坯子盖上保鲜袋醒10分鐘。流程6
将第一次卷好的千层酥皮坯子再度擀成才舌状，先后翻卷，盖上保鲜袋再醒10分鐘。流程7
取一个千层酥皮坯子，两边向正中间捏，擀一片，包入红豆沙鸡蛋黄球，收边往下收圆，在上边刷过蛋黄液，撒上少量黑芝麻粉，放进电烤箱中高层，180度左右火烧25分鐘就可以。流程8
热腾腾的蛋黄酥公布了。蛋黄酥的做菜方法
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