用料  

剩粥变馒头的做法  

冰箱里拿出的剩粥，微波炉加热一下，不凉的程度就行。

直接在粥里放发酵粉搅拌均匀。

搅拌好粥后放面粉。面粉的量取决于粥。不用额外加水。

搅拌成这样的棉絮状，

揉大致均匀，就可以进行发酵。

包一个大的塑料袋套住盆子。密封好。放在家里最温暖的地方。我是放在有地暖的房间，刚好阳光能直射。

两个半小时。发到两倍大。

现在来给面团排气

撒适量的干面粉。来揉。因为面团用粥和的。是比较软的。一定要少量多次的撒面粉，揉个十来分钟。

切开看大概变成这个样子

分成四份。继续少量撒干粉，揉。一定要多揉。馒头才光滑。

这样揉。揉五六分钟。

分剂子。在挨个把剂子撒面粉揉匀搓高整形。

每个都揉半分钟或者一分钟。

生胚放入蒸箱。等待十分钟。

生胚变大两圈后。

蒸箱100度。20分钟。关火三分钟。

出锅咯！

白白胖胖的馒头。

馒头是松软香甜可口的。家有一周岁的小外甥。还有91岁没牙的老人。都很喜欢吃。

刚好又剩粥了，又做了次实验。这次是用大米，红米，黑米和糙米熬的粥。高压锅压的。然后用料理机打稍微细一点就行。和面和发酵同上。

粗糙的是下剂子之后没有揉。蒸出来就是这种坑坑洼洼不好看的。光滑的是分剂子之后好好揉过的。

好好揉的。

没揉的。

所以一定要好好揉啊。

又整了一锅糖的，花卷，

刚出锅的油盐花卷配着老干妈。

好吃哭了……

百度竟然有抄袭的了..还是别人告诉我的....我去..