童年记忆东北地区炒焖子的做法
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用材
| 红薯粉 | 200克 |
| 水 | 800克 |
| 肉末 | 50克上下 |
| 葱碎 | 30克 |
| 红萝卜碎 | 30克 |
| 黑木耳 | 3朵 |
| 生抽酱油 | 5勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 酱油 | 半勺 |
| 鸡精 | 5g |
| 盐 | 2克 |
童年记忆-东北地区炒焖子的做法
肉切沫或是肉粒
黑木耳泡开并剁碎红萝卜剁碎，葱剁碎
我的这一品牌红薯粉，带颗粒物的
称重200克木薯淀粉
800g的冷水
加点油，热锅冷油，下肉末炒出香味
下红萝卜黑木耳葱碎炒香
放进生抽酱油，酱油，十三香，盐，鸡精，倒进称重好的水，烧到水30度上下，不必太高
随后把锅里的汤都倒进木薯淀粉里，用汤勺搅拌
拌和
锅里放少量油，把木薯淀粉水倒进锅里，文火炒，铁铲不断的拌和
木薯淀粉渐渐地糊化
渐渐地凝结
色调慢慢变深表明木薯淀粉在渐渐地完善
把木薯淀粉炒过，有全透明的觉得
看看这一情况
那样就可以了
盛出去放进菜盘中我就是放进比萨盘内了，晾凉切片