子姜兔精典独家代理今日这家常小菜弄得更辣,假如想吃辣椒
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子姜兔
精典 独家代理 今日这家常小菜弄得更辣，假如想吃辣椒一点的盆友，朝天椒能够加一倍，假如讨厌辣的能够不必朝天椒。有标准的盆友能够把兔子肉过一下油（油多一点，类似半锅油吧，那样兔子肉要嫩一点。）。子姜兔的用材
| 兔子肉（二斤三两） 1只 | 子姜 一斤 |
| 蒜台 40根 | 野山椒（依据自身口感可多可少） 40个 |
| 指天椒（依据自身口感，可多可少） 10个 | 蒜头 一个 |
| 辣椒油豆瓣酱 适当 | 盐 适当 |
| 油 适当 | 味精 适当 |
| 米酒 适当 | 白砂糖 少量 |
子姜兔的作法
流程1
兔清理整洁，內脏除去整洁。切切丁。预留。流程2
子姜清洗切成片，预留。流程3
蒜台去叶，切割成小段，清洗，预留。流程4
指天椒清洗滚刀块，野山椒滚刀块，蒜头削皮清洗切成片（略微厚一点）。预留。流程5
锅中下油（麻辣干锅下油），油烧辣。流程6
倒进兔丁，过一下油（去鲜血），大约炒3分钟。用炒勺铲起预留。锅中会剩一些水，把锅中水扔掉清理一下。流程7
锅中倒进适当油，放进郫县豆瓣酱，炒勺划圈试的铲匀称，再倒进野山椒、白砂糖和蒜头。用炒勺铲匀称。流程8
倒进兔丁，加一点盐（一些郫县豆瓣酱有点咸，因此浅尝一下咸度再看是多少盐。）倒一点米酒。大约炒十分钟上下。流程9
倒进子姜，大约炒五分钟上下。流程 10
倒进蒜台，大约炒四分钟（能够尝一下，蒜台要是没有熟，吃起來会觉得有点儿冲）。流程11
倒进指天椒，大约炒一分钟，加一点味精，铲匀称就可以，兔丁熟沒有熟，还可以尝一下，顺带尝一下有木有咸度。假如兔子肉要吃耙一点，能够多十多分钟，指天椒还可以推迟加，味精最终要出锅的情况下加。流程12
制成品。子姜兔的做菜方法
小伙伴们，一定要注意，下油时规定麻辣干锅下油，假如锅中有水和油倒下来会溅（溅到的身上就不好了），可是不必把锅烧长时间，锅烧久了溫度太高，油倒下来怕点燃。锅中油倒好了，也不必把油烧长时间，油烧久了也怕会点燃，假如溫度（锅的溫度和油的温度）太高，一定要把火关掉，制冷一下。谨记谨记，因此小伙伴们，一定要把握好。烧菜美味常有方法，我的单菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！