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黑胡椒洋葱牛肉0人做了这家常小菜个人收藏

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黑胡椒洋葱牛肉 0 人做了这家常小菜 个人收藏  二妞餐厅厨房

用材  

牛羊肉 200克
圆葱 一个半
生抽酱油 适当
酱油 适当
木薯淀粉 适当
食用盐 适当
白胡椒粉 适当

黑胡椒圆葱牛肉的做法  

牛羊肉清理再切条放进碗中提前准备腌渍

加适当食用盐,用手抓至牛羊肉表层干躁略发粘,分2次添加少量冷水,每一次都抓至水份被牛羊肉彻底消化吸收

添加适量木薯淀粉,抓匀

添加适量植物油锁定味儿和水份,静止不动腌渍十分钟之上

圆葱剁碎预留

中国下油溫度还不太热了时下来腌渍好的丝袜高跟鞋

牛羊肉掉色后添加小量生抽酱油,酱油,白胡椒粉

放进圆葱爆锅至变松

盛出摆盘

小提示

牛羊肉嫩滑的关键是牛羊肉吃进去水份,因此腌渍全过程很重要