黄油手撕面包卷怎么做最好吃_黄油手撕面包卷的做法步骤图解
- 时间:
- 浏览:199
- 来源:世界杯买球入口【鲜芋美食网】线上买球官方平台
黄油手撕面包卷
精品 手撕面包卷在阳光下,就像一首歌一样,麦浪滚滚闪金光。让人看着它心存喜悦,在脑海中现出一幅美丽的画面,一望无际的农田里,麦浪滚滚,像滚着一堆又一堆的金子,阳光像淘气的金箔在麦浪上跳动。食材清单
高筋面粉 200克 | 细砂糖 20克 |
蛋塔水+牛奶(蛋塔水是前一天做蛋挞,剩下的塔水大约50g左右) 130g | 全蛋液 适量 |
酵母粉 2克 | 盐 一小撮 |
黄油 10克 | 溶化黄油 10克 |
烹饪步骤
步骤1
将除黄油外的全部材料放入面包机桶内,设定揉面程序16。(柏翠PE9600wt面包机)步骤2
在揉面的停歇时间中加入黄油继续。步骤3
揉面程序结束后,成为滋润的面团。步骤4
选取面包机发酵功能,当面团发酵至原来体积二倍大时就可以了。(中间用手指蘸一些面粉,戳洞不回缩即为发酵好了)步骤5
面团取出平均分成5份滚圆,松弛10分钟。步骤6
将五份面团压扁,擀成薄薄的片。(要大于模具底部的面积)步骤7
第一片面片上抹融化的黄油。步骤8
将第二片压在第一片抹好黄油的上面。步骤9
依次将5张叠加好,最后一片上面不抹黄油。步骤10
按照模具的大小,将面片周围多余的面修理掉。以上图所示,等分为16块。步骤11
把16块依次卷好放进模具底部,进行第二次发酵。(我用了阳晨六寸蛋糕矮模)步骤12
发酵好后表面刷全蛋液。步骤13
放入烤箱中层,上下火170度,烤20分钟。步骤14
成品欣赏步骤15
成品欣赏步骤16
成品欣赏步骤17
成品欣赏小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!