“三天不要吃青，两头晕眼花”，这儿的“青”是指各种各样蔬菜水果，确立说明了蔬菜水果的营养成分及对身心健康的危害。蔬菜水果是人体一切正常生长发育和保持性命所必不可少的。蔬菜水果中带有身体所必须的蛋白、人体脂肪、糖分、各种各样矿物，非常是带有丰富多彩的复合维生素。

　　蔬菜水果中带有的维他命：

　　西兰花、莴笋、红萝卜——维他命A

　　苋菜、青豌豆、包心菜和番茄——维他命B1

　　西兰花、红萝卜——维他命D

　　在蔬菜水果中，还带有钙、铁、磷、绿色植物碱、芬芳化学物质等营养物质，全是身体里所必不可少的营养元素。

　　身体里假如缺乏了各种各样维他命，就会患各式各样的病症。

　　缺乏了维他命A，就会出現内眼角干躁，視覺模糊不清，还非常容易得了发烧感冒、结核这些

　　缺乏了维他命B1，会得脚气病和神经炎

　　缺乏了维他命B2，会产生食欲不佳、四肢无力、头疼、眼酸这些

　　缺乏了维他命C，就会患坏血病，经常严重危害人的性命

　　缺乏了维他命D，少年儿童就非常容易得软骨病……

　　多吃蔬菜水果的美味：

　　NO.1 蔬菜水果自身有很高的营养成分，不论是凉拌菜或干锅菜，都能刺激性消化腺的代谢，推动身体对食材的消化吸收和消化吸收。特别是在协助身体消化吸收蛋白、糖原和人体脂肪。

　　NO.2 蔬菜水果也有防病的功效。蔬菜水果对心脑血管病病人有利。心血管疾病病人应多吃蔬菜水果，由于蔬菜水果中带有丰富多彩的钾盐，对心脏主题活动起关键功效，又因它含的醋酸盐非常少。

　　NO.3 吃蔬菜水果能够减肥瘦身。蔬菜水果对老年人胖人而言至关重要。要了解蔬菜水果的容积很大，非常容易吃饱了。但总发热量偏少，还带有避免糖原变成人体脂肪的酒黄石市酸。因为蔬菜水果含化学纤维较多，因此能推动肠管肠蠕动快速大便，能具有减肥瘦身的实际效果。但马铃薯和菜带有很多的木薯淀粉，要少吃。