山楂果系列产品1
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山楂果系列产品1－大樱桃山楂卷
精典 盆友送了一大箱大樱桃山楂果，因此就用来干了山楂卷，山楂卷，山楂球，山楂果甜筒。这类山楂果的块头较为小，味甜味酸(本人感觉偏甜一点)，芳香柔软。直接生吃口味也很好。山楂果中带有很多的维他命，胡罗卜素，优质蛋白质，阿拉伯胶和黄酮类化合物、多糖类化学物质等。具备降低血脂，健脾养胃，助消化温胃，活血化淤的功效。但是不必空腹服哦。山楂卷的用材
| 山楂果 400克(削皮后) | 太古原绵白糖 80-100g |
| 麦芽糖浆(紫菊) 180克 | 水 100g |
| 日本幼白砂糖 适当(外装饰设计用) |
山楂卷的作法
流程1
山楂果清洗后除掉里边的山楂籽。能够 去淘宝网买削皮器还可以用水果刀，我很喜欢用刀，由于感觉削皮器去不干净。流程2
这儿说下要水果刀的方式(山楂果横纵切几下如图所示)流程3
随后那样非常容易就剥成四瓣啦，山楂籽能够 轻轻松松全部摘掉。流程4
除掉山楂籽再切去不必要的山楂果头。 这一步较为必须细心哒～流程5
来一张解决好后的山楂果图流程6
山楂果倒进不沾锅中，放水和秘方中一半的糖，中文火煮软，中途略微搅拌下。流程7
类似这一情况就可以了，无需过软。流程8
煮软的山楂果放进破壁养生机中弄成泥，我是用酱汁程序流程打过一次，山楂卷制成品是有点儿化学纤维感的，假如喜爱非常细致的，能够 打2次或是筛粉。流程9
做好的山楂果泥。流程10
山楂果泥回锅，添加麦芽糖浆(取麦芽糖浆的情况下用手指沾下凉水，微湿的情况立即用力取也不粘的)，全线文火。流程11
麦芽糖浆搅拌匀称后就可以添加剩余的一半糖，再次煸炒，半途要持续拌和(由于山楂果阿拉伯胶非常多非常容易黏锅)。最后情况如下图所示，我熬的较为浓稠，大约是能粘到刮板上，苹果酱能迟缓坠落的情况。大家还可以熬略微稀点，可是不可以太稀，会没办法干。流程12
烘烤盘垫一张蛋糕烘焙锡纸，将熬好的苹果酱用蛋糕烘焙小刮刀匀称擦抹在锡纸上，薄厚大约2mm流程13
电烤箱80度风干方式，一小时。沒有风干方式还可以左右火98度，烤50分鐘上下。溫度供参考，烤到表层舒爽就可以。
流程14
烤好的情况流程15
切除边缘不整平的一部分，叠成卷，卷的情况下轻一点，外边沾到一层幼白砂糖。流程16
制成品。流程17
制成品山楂卷的做菜方法
1.我认为这一大樱桃山楂果归属于山楂果中较为甜的种类。因此秘方里的糖沒有加上许多，我很喜欢酸一点的口味，因此只放了80克糖。喜爱甜一点放糖哈，熬酱的情况下可以吃一下，不足自身再加。2.麦芽糖浆糖度很低很低的，仅仅以便提升口味和黏稠度。3.熬酱的情况下一定要持续拌和4.外边装饰设计用的白糖能够 不用，按本人爱好，我认为加了漂亮。烧菜美味常有方法，我的单菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱！