奶香全麦红豆包怎么做最好吃_奶香全麦红豆包的做法步骤图解_深海爱猫咪

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奶香全麦红豆包

精品 一款松软好吃的全麦无糖餐包,非常的健康~方子里给出的量可以做6个,模具用的是学厨4寸不粘汉堡模,型号WK9221没有模具的也可以直接放到烤盘上烤,过用了模具会更加圆润一些。

奶香全麦红豆包的用料

高粉 140克 全麦粉 60克
酵母 2.5克 2克
牛奶 130克 鸡蛋液 25克
木糖醇 15克 黄油 15克
自制红豆馅 180克

奶香全麦红豆包的做法

步骤1

备齐所用材料,夏季牛奶鸡蛋要用冷藏的

步骤2

除黄油外所有材料放入面包桶中,盐和酵母避免直接接触到。

步骤3

运行一个揉面程序后加入黄油,继续揉至完全阶段后,取出,盖保鲜膜室温发酵至2倍大

步骤4

发酵好的面团用手指沾少许面粉从中间戳进去不缩不塌陷

步骤5

发酵好的面团简单排气,均分成6份

步骤6

滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟

步骤7

松弛期间做红豆馅,30克一个

步骤8

准备好模具

步骤9

松弛好的面团拍扁,也可以用擀面杖擀扁。

步骤10

包入红豆馅

步骤11

捏紧收口,稍稍整形,收口朝下放入模具内

步骤12

放入温度38度,湿度75%的环境中进行最后发酵,发酵至1.5-2倍大时取出。

步骤13

表面刷蛋液,用擀面杖一端沾少许水,沾黑芝麻,在面团表面轻按,这样黑芝麻就能轻易的黏在面团上了

步骤14

成品图

步骤15

成品图

步骤16

成品图

奶香全麦红豆包的烹饪技巧

一款松软好吃的全麦无糖餐包,非常的健康~方子里给出的量可以做6个,模具用的是学厨4寸不粘汉堡模,型号WK9221没有模具的也可以直接放到烤盘上烤,过用了模具会更加圆润一些。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!