麻辣猪肉松酥,又酥又辣好舒服 精典 饼皮酥到掉渣,内陷又香又

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麻辣猪肉松酥,又酥又辣好舒服

精典 饼皮酥到掉渣,内陷又香又辣,比蛋黄酥还舒服。 参加主题活动: #神密褔利|安佳万圣蛋糕烘焙奇妙夜#

麻辣猪肉松酥的用材

中筋面粉(水油性皮肤) 100g 动物油(水油性皮肤) 30克
水(水油性皮肤) 45克 糖粉(水油性皮肤) 10克
低筋面粉(油酥饼) 60g 动物油(油酥饼) 30克
猪肉松 130克 麻辣花生 15克
辣椒面 1勺 辣酱 30克
沙拉酱 80克

麻辣猪肉松酥的作法

流程1

水油性皮肤原材料混和,搓成光滑细腻的面糊,放进薄膜袋密封性,静放松驰最少1钟头。

流程2

油酥饼原材料混和匀称,装进薄膜袋预留。

流程3

猪肉松,麻辣花生碎,辣椒面,韩式辣酱,沙拉酱混和匀称,随后分为10份,搓圆预留。

流程4

松驰好的水油性皮肤和油酥饼各自平均分10份。

流程5

取一份水油性皮肤,正中间摆上油酥饼,把四周的水油性皮肤往往上拉,收边捏紧。

流程6

竖向擀开,成牛肋条状,由上而下轻轻地翻卷,盖保鲜袋松驰10分鐘。

流程7

稍微挤扁后再度擀长,随后轻轻地翻卷,盖紧保鲜袋再次松驰10分鐘。

流程8

取一个面糊,收边朝上,擀成正中间稍厚,边沿稍薄的圆片,随后摆上一颗猪肉松馅,渐渐地收边后捏紧。

流程9

猪肉松酥轻按成椭圆型,表层割开两条贷款口子,能够见到内陷的水平。

流程10

表层刷一层蛋清粉,最终撒上芝麻做装饰设计。

流程11

放进提前预热好的电烤箱,左右火180度,烤制28分鐘上下。为了更好地防止着色太重,尽量立即盖锡箔纸。

麻辣猪肉松酥的做菜方法

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