包子怎么做最好吃_包子的做法步骤图解_宋丫头yxla
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#童年不同样，美食有花样#秘制酱肉包子
精品 孩子馋了几天，每天都让我做包子，今天终于抽空把包子做了，顺便把过程记录下来发个菜谱，喜欢的可以试着做一下哟！ 1、步骤里有一个辣椒油，加进去不辣的，只是我家喜欢这么做2、这个酱肉包子只是我自己这么做，不算正宗的所以追求正宗的话估计我没办法3、黄豆面一定要是熟的，自己觉得加了会更好吃一点，也可以不加！食材清单
| 中筋面粉 500克 | 白糖 3克 |
| 酵母 6克 | 清水 260—270克 |
| 酱肉馅 | 夹子肉 400克 |
| 胡萝卜 80克 | 香菇 6个 |
| 干姬松茸 20克 | 生抽 20克 |
| 老抽 2克 | 耗油 20克 |
| 五香粉 2克 | 豆瓣酱（黄豆） 25克 |
| 甜面酱 15克 | 熟黄豆面 10克 |
| 白糖（提鲜） 3克 | 蒜（独蒜） 3个 |
| 小葱 5—6根 |
烹饪步骤
步骤1
中筋面粉加糖，酵母混合均匀，加入清水搅拌成絮状，静置两分钟（水不要一次倒要，每个品牌的面粉吸水量不一样）步骤2
揉成光滑的面团放一边发酵步骤3
接下来做酱肉馅，胡萝卜、干姬松茸（提前泡发沥干水分）、香菇切丁、大蒜切末步骤4
夹子肉用刀剁碎想图片这种状态（就是前腿肉）步骤5
锅里放入少量油，放入蒜末炒香步骤6
加入肉末炒至变色步骤7
依次加入生抽、老抽、耗油翻炒均匀步骤8
接着加入豆瓣酱和甜面酱炒香（一定要炒香）火小一点步骤9
加入香菇、胡萝卜、姬松茸炒熟步骤10
加入五香粉炒香步骤11
加入黄豆面翻炒均匀步骤12
关火，加入葱花翻拌均匀即可步骤13
最后可以适当的来几勺辣椒油，连着芝麻大概15克左右的样子我家总喜欢加点辣椒炒好的酱肉馅放一边备用步骤14
酱肉馅炒好后面团也差不多发酵好了，步骤15
排气，揉光滑，切成面剂子步骤16
擀成边缘薄中间厚的面皮步骤17
放入炒好的馅料步骤18
包起来就好啦！步骤19
包了两种款式的，包好后的包子陪发酵10分钟冷水上锅蒸15分钟步骤20
蒸好后就出锅，我家的包子都不带闷的小贴士
1、步骤里有一个辣椒油，加进去不辣的，只是我家喜欢这么做2、这个酱肉包子只是我自己这么做，不算正宗的所以追求正宗的话估计我没办法3、黄豆面一定要是熟的，自己觉得加了会更好吃一点，也可以不加！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！