咖哩蟹怎么做最好吃_咖哩蟹的做法步骤图解_月亮晶晶
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咖哩蟹
精品 最近梭子蟹吃的比较多,前面买的都比较大而且很新鲜,所以都蒸着蘸醋吃.平时都早上去买菜,这次下午接了小哲再去买,梭子蟹只有个子比较小,而且在水里好像也没啥劲道了.食材清单
| 梭子蟹 | 洋葱 适量 |
| 姜 适量 | 葱 适量 |
| 咖哩块 适量 | 淀粉 适量 |
| 料酒 适量 | 盐 适量 |
| 鸡精 适量 | 白糖 适量 |
烹饪步骤
步骤1
梭子蟹洗干净,打开个盖子,把里面的腮去除,用牙刷把腮下面的那块刷干净,沥干水分.步骤2
把梭子蟹对半切开(如果是大的就切四块),在切口处沾上少许干淀粉待用.步骤3
洋葱半个洗净切成小丁.步骤4
烧热锅,放油,入梭子蟹翻炒至全部变成红色起锅.步骤5
净锅,放油,入洋葱,姜片,葱段和一个咖哩块翻炒出香味(如果太干可以加少许水一起翻炒),把蟹倒进锅,加黄酒翻炒片刻,加盐,鸡精,白糖调味,盖上锅盖煮一会儿,开盖,家里有椰奶我加了点进去,最后用湿淀粉勾个薄芡出锅.小贴士
1.咖哩块我用的是过程图中那种,行云推荐的,一盒可以分成六块好像.2.切洋葱的时候把刀和洋葱在水龙头下冲一下,切的时候就不那么爱流泪了做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！