表皮
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冰糖肘子红烧肘子的一种,光亮洪亮醇香浓甜酥烂软糯
冰糖肘子不仅仅是好吃，经常食用还可以让皮肤丰满润泽，同时还是补虚养身和调理贫血的食疗佳品，油润红亮、香醇浓甜、酥烂软糯、肥而不腻、瘦而不柴。
2020-01-21
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老冰糖蹄髈精典年会压桌菜老冰猪蹄酱油2汤勺米酒
冰糖蹄髈的做法,冰糖蹄髈怎么做请看步骤：1.准备：蹄髈买回来先用清水浸泡1-2h，把血水泡出去异味。锅中烧热水放入蹄髈大火烧开，撇去浮沫，在开水中滚煮5min捞出，用清水冲净表面2.炖锅中加热水没过蹄髈+姜片8片+大葱1根+料酒1∕2碗+白胡椒粉适量+八角2朵+香叶2片+陈皮1小片，大火烧开后转小火加盖炖煮，炖煮时间不宜过久以免蹄髈完全脱骨，以筷子很容易插入蹄髈内，大约需要1.5-2h...
2020-01-13
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终极版广式月饼秘方外皮光亮的窍门!用材低筋粉150克
【【终极版广式月饼配方】表皮油亮的秘诀！】1.糖浆加花生油用手持蛋抽乳化均匀，就是把糖浆和油搅拌均匀的意思！要看到油和糖浆完全融为一体。 油一定要花生油；2.加入月饼枧水继续拌匀，要很均匀才行，枧水不可以省略，去某宝买，很容易买到；3.高粉和低粉混合均匀 注意：面粉品牌不同吸水量不同，如果发现拌出来的饼皮很软，那就加多点高筋面粉进去调整一下，饼皮状态不软不硬，好包，顺手，在温度够的情况下烤出来不泄脚，才是最好的状态。 饼皮太软会泄脚，太硬...
2020-01-05