厨师
-
信宜_镇隆鱼古-信宜特产
镇隆鱼古是广东省茂名市信宜市镇隆镇的特色美食。在信宜的美食中，有一道菜令人赞不绝口，这道菜就是镇隆鱼古。信宜镇隆鱼古就是以镇隆的塘鱼为原材料的。镇隆鱼古的主要特点是：软、滑、皮脆、鱼味香浓、爽口不腻。镇隆，是信宜的南大门，古称“窦州”，建成于唐朝武德四年（公元621年）。被誉为为“千年古郡”。镇隆是信宜鲜鱼生产区之一。人们以鱼烹调菜式较为普遍，款待客人更是“无鱼不成宴”。厨师们,镇隆鱼古,镇隆鱼古简介,信宜特产
2023-03-13
-
钟祥_盘龙菜-钟祥特产
盘龙菜系明朝宫庭御膳佳肴。首创于湖广安陆州(今钟祥)兴献王宫邸。相传明武宗朱厚照因无子继位，病危之际立下诏书，其死后由皇太后同时召回堂弟朱厚熜和族弟翼王，两人“先到为君，后到为臣”。兴王府离京最远，为超时间，幕客严嵩献策，朱厚聪假扮钦犯上囚车，日夜兼程赶到京城。朱厚聪乃藩王世子，平日奢华，坐囚车容易，可途中进粗食就难。他于是命府中厨师做出一种吃鱼肉却不见鱼肉的菜，若做不出，性命,盘龙菜,盘龙菜简介,钟祥特产
2022-10-11
-
贵溪市_天师板栗烧土鸡-贵溪市特产
龙虎山出产的天师板栗，个大香甜，淀粉丰富，是历代天师特别喜爱的果品和滋补品，素有“人间仙果”之称。而这钵天师板栗与当地农家喂养的土鸡相配，在文火中慢慢地烧出来的“天师板栗烧土鸡”，油光发亮，清香思溢，是这里很有名的美味佳肴，能吃这道菜，可谓“国 宾”的待遇啦。这道菜的形成还有一个很有趣的故事。说是有一次天师在家宴请宾客，家厨用一般的烹调方式制作，当厨师配好料，将鸡块装入砂钵放炉,天师板栗烧土鸡,天师板栗烧土鸡简介,贵溪市特产
2022-09-16
-
桃酥0人做了这家常小菜个人收藏米妮
【桃酥】1.80g黑糖、玉米油150放到厨师机里，用花网充分打匀，打的时候把桶稍微提一下打到底（没有厨师机用蛋抽打）；2.准备一个容器倒入低筋粉240g、小苏打3g、全脂奶粉10g（可以加一点点食用盐）用蛋抽混合均匀；3.蛋黄40g倒入黑糖液里，用蛋抽搅匀。厨师机用拍子，手动用刮刀；4.和匀把混合好的粉加入黑糖糊里用刮刀拌匀，戴手套抓匀；5.准备30g核桃仁（生核桃160℃烤20分钟）切碎，加入面里抓匀；...
2020-04-16
-
洗面凉皮之懒人面包机版
【洗面凉皮之懒人厨师机版】1.凉皮的材料特别简单 面粉加少许盐和水 配菜通常会搭配黄瓜 酱料的会根据个人口味调整 家里存货有限 于是用了万能的老干妈和凉拌汁加蒜蓉和醋；2.将面粉，盐和水全部倒入厨师机 用筷子将它们搅成絮状开启厨师机第二档；3.揉大概10分钟成团后暂停 用保鲜膜盖上静止1小时；4.加水至钢盆一半的位置 启动厨师机的第一档(最慢速) 以后去看看电视玩玩手机 十分钟后将面粉水倒至另一个钢盆中待用 面团加入清水继...
2020-03-31
-
城区特产_晋城烧大葱-城区特产晋城烧大葱介绍
晋城烧大葱是以大葱为主要原料，采用烧菜的烹饪技巧，成品带有葱香味，是山西省晋城市的一道特色小吃，是晋城一带的名菜史。相传慈禧太后西逃时路经泽州（今晋城），当地官员隆重设宴招待。但在开宴时，厨师发现慌乱之中少做了一道菜。为了免遭杀身之祸，厨师急中生智，马上把菜案上的巴公大葱拿来一把，几刀切碎，烧成一道菜，端了上去，叫做烧大葱。烧大葱是山西小吃菜谱之一，以大葱为制作主料，烧大葱的烹,晋城烧大葱,晋城烧大葱简介,城区特产
2020-03-27
-
余杭特产_粢毛肉圆-余杭特产粢毛肉圆介绍
粢毛肉圆，是塘栖一道别具特色的佳肴，同时也是一道名点。蒸熟后的粢毛肉圆，糯米粒粒竖起，肉汁牢牢封在肉圆中，汁水饱满，不仅外面一圈有糯米，肉中也混有糯米，吃起来弹性十足，滋味极佳。相传，粢毛肉圆与乾隆皇帝还有点关系。乾隆皇帝下江南见塘栖景物宜人，十分留恋，故下令在塘栖的西横头建乾隆行宫，每次下江南便在行宫内住上十天半月。一名汪姓厨师在为乾隆皇帝做佳肴时，错将做狮子头的肉圆掉到一箩,粢毛肉圆,粢毛肉圆简介,余杭特产
2020-03-16
-
巨型黑椒牛肉汉堡包精典
巨无霸黑椒牛肉汉堡的做法,巨无霸黑椒牛肉汉堡怎么做请看步骤：1.把面包胚的分类分别称重2.除黄油以外，其它材料倒入厨师机中，（盐和酵母分开）用3档搅拌5分钟3.5分钟后放入黄油继续搅拌20分钟左右，直到面团揉至扩展阶段...
2020-03-15
-
自制红豆沙【GOURMETmaxx欧式厨师机】的做菜方法烧菜美味常有方法
自制红豆沙【GOURMETmaxx西式厨师机】的做法,自制红豆沙【GOURMETmaxx西式厨师机】怎么做请看步骤：1.红豆浸泡一夜后，安装搅拌刀，红豆加水放入杯内，设置【30-45分钟105度】煮熟烂，也可高压锅煮，尽量沥干多余水分...
2020-03-02
-
抹茶草莓蛋糕卷怎么做最好吃_抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤图解_COUSS探味研究室
抹茶草莓蛋糕卷的做法,抹茶草莓蛋糕卷怎么做请看步骤：1.将10克糖加入蛋黄中，搅匀2.将色拉油分4次加入，充分拌匀。再加入牛奶拌匀。3. 抹茶粉与面粉混合均匀，筛入蛋黄液中，用刮刀拌匀4.蛋清加入CM-1200厨师机搅拌桶中，逐渐加档打发，分三次加入60克白糖，打发至湿性发泡...
2020-02-17