鳝鱼
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息烽县_宫爆鳝鱼-息烽县特产
姜汁码好，再用另一小碗放入酱油、糖、醋、芡粉、葱节等对好。等锅内菜油烧热后，将鳝鱼放入锅内爆炒倒入瓢内滤去油。锅内重新放入少量的菜油，下滋粑辣椒炼黄，把备好的葱节等下锅，倒入鳝鱼炒转，烹入芡汁等佐料即成。宫爆鳝鱼不仅营养丰富，而且色泽红亮，香辣鲜浓，肉质嫩脆，会使人食欲大振。 ,宫爆鳝鱼,宫爆鳝鱼简介,息烽县特产
2022-11-12
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屏边县_云南米线-屏边县特产
云南米线，即云南当地的米线，是著名食品，也是当地人最喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了极致：烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。著名的有过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线等。 米线顾名思义是用米加工而成的，值得注意的是加工米线用的大米一般都是相对不太好的米，或者是陈米，据说以前人们因为这些米不好吃，才把它做,云南米线,云南米线简介,屏边县特产
2022-10-07
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雁峰区_丫口黄鳝-雁峰区特产
丫口黄鳝是衡阳的传统美食。原料：活鳝鲆1000克，蕌头100克，熟猪油50克，湖之酒50克，胡椒粉1克，麻油1克，大蒜子50克，茶油100克，姜3克，酱油4克，味精一分，细盐3克，红椒粉2克。制法：将黄鳝用水洗净，炒锅置旺火上，鳝鱼入锅加盖至死，放茶油100克炒至鳝钱丫口卷团盛碗中。蕌头打烂切成0、5寸长。大蒜去皮切片，姜切碎，熟猪油50克下锅烧到五成熟，将蕌头下锅炸一下，再放,丫口黄鳝,丫口黄鳝简介,雁峰区特产
2022-09-01
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一人食
红烧鳝鱼的做法,红烧鳝鱼怎么做请看步骤：1.准备好所有食材 我这是老妈给买的6根黄鳝 （有一根还被老板宰了） 右边小碟子没有蒜的那一碟是用来去腥的哈 那个豆腐乳的瓶子里面装的是豆瓣 之前我买的吃完了 老妈给带了一罐她自己做的 姜切片片 蒜切厚片片 大葱中间切一刀...
2020-10-04
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爆炒鳝鱼丝(生活中味)
爆炒鳝鱼丝的做法,爆炒鳝鱼丝怎么做请看步骤：1.鳝鱼用厨房剪破肚，清除内脏。洗干净沥水。(这一步也可以让菜场的人做，这个是土鳝鱼，所以自己在家处理。)2.鳝鱼切成丝，注意慢点，很滑。可以用抹布按住。一定慢点，不要切到手。同时，把大蒜生姜切成小粒...
2020-10-04
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红烧黄鳝怎么做最好吃_红烧黄鳝的做法步骤图解_味谷的厨房
红烧黄鳝的做法,红烧黄鳝怎么做请看步骤：1.准备好材料2.黄鳝买的时候可以让老板处理好，回来后冲洗干净血水，一定要冲洗久点冲干净，里面的肠什么的去除干净，然后切小段，放入2大匙盐，用手抓洗，再冲洗干净...
2020-04-13
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邗江区特产_两淮长鱼宴-邗江区特产两淮长鱼宴介绍
《诗经》捕鳝的生动描述，表明早在二千多年前民间已喜食鳝鱼。鳝鱼，古代也称为鱣鳝，“为黄地黑文长鱼也，状如蛇又称蛇鱣”。在汉代鱣是主贵的，“……蛇鱣，卿大夫之服象也”。称讲学之堂为“鱣堂”，故后来朱熹有“鱣堂偶休闲，鸡黍聊从容”之句。《尚书》称鳝味为“食之美”。唐宋时元稹、陆游有食鳝诗词，《梦梁录》《武林旧事》亦有“炒鳝”“石首鳝丝”“银鱼炒鳝”等鳝馔，多为市肆零星具供。以鳝鱼为,两淮长鱼宴,两淮长鱼宴简介,邗江区特产
2020-04-12
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蒜黄烧泥鳅精典丈夫下班了带到泥鳅和嫩蒜黄
蒜苗烧鳝鱼的做法,蒜苗烧鳝鱼怎么做请看步骤：1.鳝鱼破肚去内脏，切成小段（一般卖鱼的会帮忙处理好）用手多抓捏冲洗，洗去粘液血水后沥干水；蒜苗掐小段，红椒切小块状；姜切丝，蒜头直接剥皮成粒（如果大些可以切蒜片）小米椒剪小段...
2020-04-09
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天津火蒜大鳝煲啫啫煲的窍门为快不碎
【啫啫煲-金山火蒜大鳝煲】1.鳝鱼切片，然后用诸侯酱生抽糖老抽腌制15分钟；2.金山火蒜用油慢慢炒到两面金黄，捞起备用；3.下大葱丝和姜片铺底部；4.然后下腌制好的鳝片；5.把之前炒好的金山火蒜和大葱铺到鳝片上，然后加盖子中高火烧两分半钟；6.出锅前下一丢丢胡椒粉～然后盖盖子大火烧10秒～关火～趁锅子还是啫啫生端到饭桌上哈哈哈哈；7.爽爽的鳝鱼；8.又快又好吃～
2020-04-09
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蒸泥鳅精典独家代理
蒸鳝鱼的做法,蒸鳝鱼怎么做请看步骤：1.鳝鱼皮用手搓掉血沫撒上一把米粉子搅拌均匀然后加一小把生粉搅拌均匀水开入蒸锅蒸十五分钟2.先用小火把肥肉炸出猪油 乘出备用3.把炸出的猪油倒入洋葱和蒜米中4.放入鸡精 胡椒粉蒸鱼豉油两勺陈醋一小碗加入一勺香油...
2020-04-01