麻薯包(木薯淀粉版)之前在早安巴黎烘焙店品尝试吃了一款称为牛乳QQ的吐司面
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麻薯包(木薯淀粉版)
之前在早安巴黎烘焙店品尝试吃了一款称为牛乳QQ的吐司面包,口味很Q弹,一直很蒙蔽是怎么作出那么QQ的吐司面包的,想不到麻薯包吃起來就是说这类口味!麻薯包的用材
抹茶粉(原汁原味并不放) 7g | 食用油 15g |
牛乳 70g | 糖 20g |
高筋粉 15g | 木薯淀粉 65g |
生鸡蛋 一个 | 黑芝麻粉(原汁原味放) 适当 |
麻薯包的作法
流程1
我先做的是抹茶味,因此先称抹茶粉,油,牛乳,糖,混和在奶锅里,第二次做原汁原味的就不放抹茶粉了流程2
把生鸡蛋打撒流程3
把奶锅文火加温流程4
冒泡泡时倒进高筋粉流程5
拌和成粘稠,不必太干燥就可以了流程6
随后添加木薯淀粉流程7
翻拌流程8
添加鸡蛋液流程9
搅拌均匀,假如鸡蛋液都加满了面浆還是挺干的就再次放一下牛乳,最后黏稠情况为压到烤盘里恰好定形流程10
倒进裱花嘴里流程11
挤出,挑完每一个往上提一下流程12
自来水沾手指头,把尖抹平流程13
放进加热的电烤箱200℃ 15min流程14
我第二次干了原汁原味的,就加了黑芝麻粉,也挤得漂亮一些了,因此要多加练习流程15
抹茶味的流程16
原汁原味流程17
原汁原味流程18
原汁原味麻薯包的做菜方法
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