百色市西红柿果子直径1～3公分，鲜红色碧透（另有中黄、橙黄、翡翠色等色调的优良品种），味香甜，无籽，口味好，营养成分高且特色美食与众不同，服用与欣赏十全十美，很多年来备受众多顾客亲睐。西红柿除开带有西红柿的全部营养元素以外，其维他命含水量是一般西红柿的1.8倍。被粮农组织列入优先选择营销推广的“四大新鲜水果”之一。

　　西红柿中带有谷胱甘肽和番茄素等独特化学物质。这种化学物质可推动身体的发肓，非常可推动小孩的发肓，而且可提升身体抵抗能力，减缓人的衰退。此外，番茄素可维护身体不会受到烟草和小车有机废气中致癌物质内毒素的损害，并可提升身体的防晒隔离作用。近几年来英国、法国生物学家发觉，西红柿工艺品中的番茄素不仅可抗癌、防癌，非常是能防前列腺肿瘤，并且还可医治前列腺肿瘤。西红柿中维他命PP的含水量居蔬菜水果居首，维他命PP的功效是保养皮肤，维护保养胃酸的一切正常代谢，推动血细胞的转化成，对肝脏疾病也是非常好的医治实际效果，可以美容护肤、防晒隔离实际效果也非常好。西红柿含有的葡萄糖酸或柠檬酸钠，有利于胃酸对人体脂肪及蛋白的消化吸收。