制作时在铁锅内添入清水，用旺火烧开，下入麻食。锅开后，用勺搅动；再开，下入肉丁、蒜苗、莲菜丁、萝卜丁、木耳、黄花，调人精盐、酱油，改用小火再煮几分钟，加入韭菜、味精，即可舀人碗内食用。

　　特点：筋韧可口，味道香美，健体果腹作用较强。