青汁抹酱(馅)精典做为一个吐司面包控,很喜爱各种各样抹酱,包含青汁,宇治抹
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青汁抹酱（馅）
精典 做为一个吐司面包控，很喜爱各种各样抹酱，包含青汁，宇治抹茶，这种看上去就很护眼的色调，自身就内置一股提高胃口的功效，用于擦抹蛋糕面包，也有芝士蛋糕馅，都很nice,作法也多种多样，难度系数自提，我较为喜爱用鲜奶油姥姥酪，但必备原材料就只能牛乳和生鸡蛋，那么就用目前原材料蛋奶版做一次。 参加活动: #死核菜谱制作人#青汁抹酱的用材
| 鸡蛋黄 2个 | 纯奶 160g |
| 青汁粉/抹茶粉 6g | 低筋粉 10g |
| 吉士粉 8g | 玉米粉 8g |
| 细白砂糖 30g | 鲜柠檬汁 少量 |
青汁抹酱的做法
流程1
纯奶倒进奶锅，备用。生鸡蛋取鸡蛋黄打进碗里，备用。流程2
将青汁粉筛入牛乳里，翻拌，拌成无粉剂的奶液。Tips:喜爱宇治抹茶的能够用抹茶粉替代青汁粉。流程3
鸡蛋黄碗里筛入低筋粉玉米粉吉士粉，滴进少量柠檬水，用打蛋器拌和，翻拌蛋黄粉液沒有粉剂就可以。流程4
左为青汁奶液，右为蛋黄粉液。流程5
青汁奶液里添加细白砂糖，开枪煮至70度不必烧开，能够参照边沿冒泡泡时就能够熄火，拌和让糖溶化，置放5分鐘，将青汁奶液倒进蛋黄粉液里。流程6
能够分数次添加，用电动打蛋器拌和彻底混和，混和后再倒进奶锅，要煮做成酱。Tips:刚煮过青汁奶液一定需放一会减温后，才可以与蛋黄粉液混和，防止鸡蛋黄立即烫熟粉液变花了就坏掉。流程7
开枪边煮边搅，会变稠拌和越稠成粘稠，稠的水平用刮板刮一下，与奶锅分离出来得干脆利落表达酱就好啦，晾凉以后还会变稠一点。流程8
盛装备碗，晾凉再放电冰箱储存。青汁抹酱的做菜方法
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