脆香芝士面包精典技巧简易,口味确是非常好的一款餐包

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脆香芝士面包

精典 技巧简易,口味确是非常好的一款餐包

脆香芝士面包的用材

高筋粉 280g 婴儿奶粉 15g
150g 白砂糖 35g
全鸡蛋液 20g 酵母粉 4g
3g 无盐黄油 25g
装饰设计: 马苏里拉芝士 少量
色拉酱 少量 香菜 少量

脆香芝士面包的作法

流程1

除开无盐黄油之外,别的食物称好净重放进和洗脸盆中。先加1档揉到沒有粉剂,换2档揉十分钟(我的厨师机,凯伍德4100)

流程2

放进无盐黄油,再次和面,跟不放无盐黄油的一样,大约揉10-12分鐘。

流程3

取一块面糊,能拖出比较好的膜就可以。

流程4

取下面糊,整圆以后放进整洁的盆里,盖上保鲜袋,开展基本发醇,

流程5

发醇二倍大。

流程6

排气管,切分9等分。

流程7

揉圆,盖上保鲜袋,醒面5-十分钟。

流程8

醒面完以后,取一块面糊,擀开。

流程9

擀成照片中的模样。

流程10

翻卷。 脆香芝士面包的作法流程详解11

流程11

背面收边要捏住,以防散了。

流程12

放进纸托中,开展第二次发醇,发醇溫度36度,环境湿度80。(我的是面包发酵箱,要是没有面包发酵箱,放进电烤箱,发醇,下边放一碗温开水。)

流程13

发醇1.5-2倍大,取下,刷过鸡蛋液,挤上色拉酱,番茄沙司,放入马苏里拉芝士,香菜。

流程14

放进烘烤盘,烤箱预热175度。

流程15

放进电烤箱,175度烤16-18分鐘,中下层,假如怕着色深,就盖上锡箔纸。

流程16

公布。

脆香芝士面包的做菜方法

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