脆香芝士面包精典技巧简易,口味确是非常好的一款餐包
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脆香芝士面包
精典 技巧简易，口味确是非常好的一款餐包脆香芝士面包的用材
| 高筋粉 280g | 婴儿奶粉 15g |
| 水 150g | 白砂糖 35g |
| 全鸡蛋液 20g | 酵母粉 4g |
| 盐 3g | 无盐黄油 25g |
| 装饰设计: | 马苏里拉芝士 少量 |
| 色拉酱 少量 | 香菜 少量 |
脆香芝士面包的作法
流程1
除开无盐黄油之外，别的食物称好净重放进和洗脸盆中。先加1档揉到沒有粉剂，换2档揉十分钟（我的厨师机，凯伍德4100）流程2
放进无盐黄油，再次和面，跟不放无盐黄油的一样，大约揉10-12分鐘。流程3
取一块面糊，能拖出比较好的膜就可以。流程4
取下面糊，整圆以后放进整洁的盆里，盖上保鲜袋，开展基本发醇，流程5
发醇二倍大。流程6
排气管，切分9等分。流程7
揉圆，盖上保鲜袋，醒面5-十分钟。流程8
醒面完以后，取一块面糊，擀开。流程9
擀成照片中的模样。流程10
翻卷。
流程11
背面收边要捏住，以防散了。流程12
放进纸托中，开展第二次发醇，发醇溫度36度，环境湿度80。（我的是面包发酵箱，要是没有面包发酵箱，放进电烤箱，发醇，下边放一碗温开水。）流程13
发醇1.5-2倍大，取下，刷过鸡蛋液，挤上色拉酱，番茄沙司，放入马苏里拉芝士，香菜。流程14
放进烘烤盘，烤箱预热175度。流程15
放进电烤箱，175度烤16-18分鐘，中下层，假如怕着色深，就盖上锡箔纸。流程16
公布。脆香芝士面包的做菜方法
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