英国蛋精典1738年,美国一间叫FortnumMason的百货商店里问世

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英国蛋

精典 1738年,美国一间叫Fortnum & Mason的百货商店里问世了一种生鸡蛋的全新升级用餐,用新鮮的肉沫包囊住生鸡蛋,放到油中炸至金黄色,一口下来,说白了解恨莫过于此。(ID:yijiashj)

英国蛋的用材

里脊 适当 生鸡蛋 6个
生抽酱油 2勺子 香油 2勺
1勺子 白砂糖 1勺
姜片末 少量 葱末 少量
玉米粉 2勺

英国蛋的做法

流程1

锅里引入水,煮沸,把洗整洁的生鸡蛋放进沸水中,把火调至中文火,煮6分鐘 英国蛋的做法流程详解2

流程2

把煮好的生鸡蛋捞起来放入事前提前准备好的凉水中

流程3

生鸡蛋减温后就能够剥掉机壳

流程4

把生猪肉切碎,还可以立即买绞好的肉沫,提前准备好肉添加,2勺子生抽酱油,2勺香油,1勺子盐,1勺白砂糖,少量姜片末,葱末少量,2勺玉米粉

流程5

用木筷顺时针方向拌和至肉沫起胶原纤维,这一步不可以省去的,那样炸出去的肉才美味,才有口味

流程6

这时候拿一个鸡蛋打进美食碗中,打撒,拌和匀称,一小碗玉米粉,一小碗香炸粉,把绞好的肉,和袋子里的生鸡蛋,都提前准备好

流程7

拿一个先往玉米粉中翻滚一圈保证全部生鸡蛋都能裹上一层玉米粉,随后抓适当的肉沫碾成煎饼

流程8

随后把裹有玉米粉的生鸡蛋码在煎饼上

流程9

随后用煎饼把生鸡蛋包裹

流程10

接下去还要过三关了,第一关是先裹上玉米粉,第二关进生鸡蛋液中翻滚一圈,第三关就是说在香炸粉中打一圈,保证能匀称的包囊上香炸粉

流程11

所有都裹好放到盘里预留

流程12

锅里坐油加温至用木筷测油温度,木筷附近有小泡沫出現就能够把备好的英国蛋放进油中,中文火炸至橙黄色就可以捞起来

流程13

放进埋下伏笔有吸油纸的盘里,让其抽走不必要的植物油脂

流程14

制成品!

英国蛋的做菜方法

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