母鸡汤味道美味而浓醇，补血补气，是女人爱喝的营养汤，添加毛笋同炖能够 消化吸收母鸡汤的油腻感，更佳喝。

原材料：

柴鸡1只，毛笋1根，葱段、生姜片、大枣、枸杞子、米酒、盐适量。

提前准备工作中：

　　1、柴鸡清洗后斩成黑椒鸡块，大枣清洗削皮（参考《用大枣熬汤必须削皮吗，红枣去核后熬汤不易上火》），枸杞子清洗。

　　2、毛笋剥好后切割成笋块（参考《爆力剥笋法——详解简易迅速的剥笋方式》），再放进开水中焯烫一遍，捞起来备用。

作法流程：

　　1、斩好的黑椒鸡块温开水入锅，放几块姜片和适当米酒，烧开后撇尽血沫。

　　2、放进大枣，盖上大锅盖用文火烧煮1钟头上下，放毛笋块、葱段、枸杞子和盐。

　　3、再再次烧煮15分鐘上下可以了，喜爱放味精的能够 放少量味精。

再多几句：

　　沒有毛笋的那时候能够 用春笋或竹笋干，但熬汤前都务必用开水焯烫一下，由于笋类食物中带有较多的盐酸。