〖广式豉油鸡的做法步骤图，广式豉油鸡怎么做好吃〗晴宝宝海外代购_粤菜菜谱大全
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广式豉油鸡
用料
| 鸡1 | 只 |
| 盐 | 少许 |
| 姜 | 几片 |
| 料酒 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 红糖 | 少许 |
广式豉油鸡的做法
光鸡，只斩鸡头鸡脚，内脏只要肾球，洗干净后放入滚水出出水（可放姜片，料酒，辟味），沥干水备用。
锅里无水加油热锅，待热油有小气泡时放入小块红糖和少许豉油，至糖差不多溶化。
大火不断翻炒，防止粘锅。
合上锅盖，可以转中火焗3分钟。开盖翻动鸡防止粘锅，也可以均匀上色入味，继续合上盖几分钟。
这时锅里的酱汁会变得浓缩，试试味道是否适合，可适当加少许水，但不能太多影响口感，翻动鸡防止粘锅，合上盖3分钟。
准备好干净的刀和粘板，要砍件。
上碟，大功告成
小贴士
鸡不要买太大只，2斤半左右就好了，大过3斤的鸡难掌握，肉又厚。喜欢吃鸡腿鸡翅或鸡脚的也可以一起做