酸奶冻芝士生日蛋糕精典上月发了“菠萝蜜冰激凌”

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酸奶冻芝士生日蛋糕

精典 上月发了“菠萝蜜冰激凌”这一甜点后,留言板留言里有盆友想干冻芝士蛋糕,而且获得了非常多赞的适用。针对那么高的呼吁,我自然要尽可能考虑了。今日共享的这道免烤版冻芝士蛋糕,口味轻柔,香甜不油腻,含有冰冰凉的甜酸,十分美味,吊打鲜奶蛋糕。重要是不用电烤箱,还可以无需磨具,连消磨都不用,在家里轻轻松松就能做出去。

酸奶冻芝士生日蛋糕的用材

生日蛋糕底一部分: 无盐黄油 40g
消化饼干 100g 奶油芝士一部分:
酸牛奶 180g 奶油芝士 180g
鲜奶油 120g 牛乳 40g
白砂糖 40g 吉利丁 10g
柠檬水 10g

酸奶冻芝士蛋糕的做法

流程1

首先来制作蛋糕底,将曲奇饼干装进薄膜袋。我的是全麦面包消化吸收饼做为饼底,还可以用别的曲奇饼干,或是喜爱柔软口味的能够用海绵蛋糕胚来做底。

流程2

用擀面棍擀碎。一定要擀得碎碎的一些,那样切的情况下才不容易散去。

流程3

擀好的曲奇饼干碎倒进拌和碗中。

流程4

一小块无盐黄油隔开水彻底溶化。还可以用微波炉加热叮几十秒。

流程5

溶化好的无盐黄油倒进曲奇饼干碎中,用刮板拌和混和匀称。

流程6

在6寸的活底磨具底端铺平尺寸同样的锡纸,便捷后边出模。要是没有磨具,还可以用别的器皿来替代。非常简单的能够拿好多个玻璃茶杯装,一人一大杯。也不用出模了,吃的情况下立即拿汤勺舀着吃,便捷又方便。

流程7

倒进曲奇饼干碎,用刮板夯实,表层压整平,覆上保鲜袋放冷藏室预留。曲奇饼干碎一定要用劲夯实,不然后边切的情况下也会散去。

流程8

吉利丁放凉水或凉水中变软去味道。留意泡软后还要马上应用,要不然泡的凉水逐渐升温,吉利丁也会跟著融解。

流程9

在室内温度变软的奶油芝士中添加40g白砂糖,用电动打蛋器开展搅拌。 酸奶冻芝士蛋糕的做法流程详解10

流程10

打成匀称光洁,细致无颗粒物的情况。

流程11

添加酸牛奶,挤上少量柠檬水,一样搅拌至匀称光洁无颗粒物后,放到一旁预留。柠檬水能够调整酸值和提高口味,沒有还可以不用。酸牛奶尽可能挑选原汁原味无糖酸奶,沒有能够自做。

流程12

将牛乳和鲜奶油倒进锅子中,文火加温约2分鐘,不必烧开,温控在70~80度上下。留意不必烧开,假如溫度太高,会让吉利丁丧失凝结的实际效果。这一溫度略微掌握下就行,假如见到表层刚开始要冒泡泡了还要把熟度再调小或是立即关闭火。

流程13

放进泡软的吉利丁,迅速拌和溶化后,熄火。

流程14

将锅子中的液體倒进乳酪糊中,一边倒一边用打蛋器迅速拌和匀称。

流程15

从电冰箱中取下以前的磨具,将混和好的液體倒入。

流程16

提到磨具,轻震两下,震平表层,让在其中的汽泡跑出,再次放进冷藏室4个钟头之上。

流程17

慕斯蛋糕制冷定形后,从电冰箱取下,用热纯棉毛巾在磨具外场捂约1分鐘。热纯棉毛巾的发热量会让磨具澎涨,便捷出模。假如用玻璃碗或陶瓷碗,出模起來就方便快捷,但将会制成品实际效果就没那么好看。

流程18

轻轻地顶起底端,取下。

流程19

切片后就能够享受咯。我做的是基本款,要想点缀得更好看的,能够在这个基础上开展蛋糕裱花,或是仅仅 简易的铺平一些新鲜水果丁,也十分漂亮。假如小宝宝恰好做生日,家中都没有电烤箱,那麼做上那么一款清 爽怡人口味又超棒的蛋糕,就看起来非常有欢乐气氛了。比在外边买一块腻人奶味的生日蛋糕到来美味。

流程20

酷热夏季,来一块酷爽轻柔,香甜可口的慕斯蛋糕确实非常令人舒适!

流程21

赶紧来试一下吧~~

酸奶冻芝士生日蛋糕的做菜方法

奶油芝士,英语名叫cream cheese,是一种未熟的全脂牛奶乳酪,是做慕斯蛋糕的必需,一般大商场都能够寻找。烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!