梅干菜酥饼怎么做最好吃_梅干菜酥饼的做法步骤图解_百合Zhang

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梅干菜酥饼

精品 独家 梅干菜酥饼是金华名吃,它有着独特的菜籽油的浓香,梅干菜和肉末的融合烤出来焦脆香味十足。 参与活动: #餐桌上的春日限定#

梅干菜酥饼的用料

面粉 200克 110克
干酵母 2克 肉末 150克
梅干菜 60克 酱油 适量
盐、胡椒粉 少许 白砂糖 少许
菜籽油(油酥用) 20克 面粉(油酥用) 25克
芝麻 适量克 蜂蜜 少许
少许

梅干菜酥饼的做法

步骤1

锅里放油,油热放入肉末炒出油放酱油翻炒

步骤2

梅干菜提前泡软洗干净切碎,放入和肉末一起翻炒,放盐和白砂糖,胡椒粉翻炒均匀即可

步骤3

面团和至光滑发酵至两倍大,将25克面粉放碗里,菜籽油加热倒入面粉中搅拌均匀即成油酥

步骤4

发酵好的面团擀成长方形将油酥倒在面片上

步骤5

将油酥抹均匀再撒入少许干面粉

步骤6

将面卷起来,一定要卷紧。

步骤7

切成小剂子

步骤8

用手按压擀成片

步骤9

包入梅干菜馅

步骤10

全部包好刷点蜂蜜水撒上黑芝麻再发酵20分钟

步骤11

发酵好放入预热好的烤箱上下火180度中层烤20分钟再转100度烤1个半小时即可

步骤12

成品图

步骤13

再来一张

梅干菜酥饼的烹饪技巧

要不喜欢吃太焦脆的100度再烤50分钟也行,我喜欢吃焦脆的口感这样吃会更香,我做的比较小,所以做了22个。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!