大枣核桃酪传说故事是国宴菜甜点用材核桃肉200克长江米200克
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用材
| 核桃肉 | 200克 |
| 大枣 | 200克 |
| 长江米 | 200克 |
大枣核桃酪的作法
江米，大枣，核桃肉使用量一比一。江米提早泡好，最少3钟头。
大枣煮开软，捻出核，用骰子过虑出枣泥预留。以便追求完美丝滑的口味，我已过二遍。水能够 多一点，一是为了更好地筛除枣泥，二是事后调整米浆粘稠。
江米连泡的水和核桃肉一起弄成米浆，筛粉。这一步我是已过二遍。
米浆加老冰糖文火加温，务必一边煮一边不断拌和，不然非常容易粘糊。一直文火煮至略微烧开。米浆会越煮越浓稠，归属于一切正常状况，事后还会加枣泥水调稀。
米浆略微烧开后逐层添加枣泥水，调整粘稠和味儿，不足甜得话能够 补一些老冰糖，再度煮至略微烧开就能够 享受了。