日本街头小吃【章鱼丸子】
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在家里做日本街头小吃【章鱼丸子】
精典章鱼丸子的用材
| #樱桃小丸子用材 | 乌贼 2只 |
| 低筋粉 100g | 生鸡蛋 1只 |
| 水 200ml | 发孝粉 1g |
| 圆葱 适当 | 卷心菜 适当 |
| 盐 适当 | 米酒 适当 |
| #照烧汁原材料 | 水 50g |
| 木薯淀粉 5g | 生抽酱油 10g |
| 纯蜂蜜 10g | #装饰设计用原材料 |
| 木鱼花 适当 | 紫菜碎 适当 |
| 色拉酱 适当 |
章鱼丸子的作法
流程1
樱桃小丸子面浆：取一只整洁的碗，里边添加100g低筋粉，1g发孝粉、打一个鸡蛋，再添加5g白朗姆，8g生抽酱油来调料，添加200g矿泉水，用蛋鞭打匀称流程2
倒进网筛里边筛粉一遍，能够 过虑掉沒有打匀的蛋白质，面浆口味会更细致。表层封上一层保鲜袋，让面浆静放三十分钟上下流程3
乌贼脚清理整洁，锅里添加冷水，倒进少量的米酒和盐，火灾烧开，随后把切完的乌贼焯一遍水，去掉白沫子，在放锅里1~2分鐘就可以捞起来备用流程4
牛黄喉滚刀块、圆葱滚刀块、卷心菜滚刀块，备用
流程5
【照烧酱汁】水50g木薯淀粉5g生抽酱油10g纯蜂蜜10g，倒进碗中混和匀称。把料汁倒进锅中，开枪烧开，边煮边拌和，转到文火煮到料汁粘稠，熄火预留。流程6
加温磨具，刷油，倒进面浆，迅速放进圆葱、卷心菜丁和乌贼丁。随后用小叉子或是木签给它翻个面，不足的地区能够 再添上一些面浆，那样滚着滚着樱桃小丸子就会越滚越圆，逐渐成型了流程7
表层上再薄薄刷过一层油就更香更诱惑了，盛出去浇上不久熬好的照烧酱汁，挤色拉酱、撒上木鱼花、海苔丝，趁热吃最美味了~~章鱼丸子的做菜方法
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