蛋挞皮版～千层酥皮地瓜挞
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蛋挞皮版～千层酥皮地瓜挞～
精典蛋挞皮版的用材
| 蛋挞皮（俏浓） 六个 | 地瓜 一个半 |
| 蛋糕烘焙鸭蛋黄 两个 | 纯粮酒 1勺 |
| 生鸡蛋 一个 | 黑芝麻粉 小量 |
蛋挞皮版的作法
流程1
鸭蛋黄刷纯粮酒，电烤箱180度烤制十分钟；冷藏的蛋挞皮解除冻结五分钟上下，脱去锡箔纸机壳；红薯削皮后剁碎。流程2
烤好的鸡蛋黄捣烂预留流程3
蛋挞皮放上两勺子碎地瓜和一勺子鸭蛋黄流程4
折起来预塑蛋挞皮流程5
取鸡蛋的蛋黄流程6
給蛋挞皮表层刷上蛋清粉流程7
撒黑芝麻粉流程8
送进电烤箱，180度三十分钟（电烤箱不一样，妥当一点：先25分鐘，看下着色状况，再加五分钟烤制）流程9
地瓜包馅版～烤好的地瓜挞表皮松脆，内陷混和了鸭蛋黄的鲜香气，超美味的！作法极其简易，分配！流程10
紫薯馅料版～（这版表面沒有刷蛋清粉，刷了一层葡萄籽油，口味更脆一点）流程11
霉干菜包馅版～（这版的包馅一点要先炒过霉干菜肉沫，假如要挞皮烤出去有松脆感，一定要脱稀油和水，再做为包馅，不脱干分烤出去挞皮就是说软的）蛋挞皮版的做菜方法
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