薯片炒饭｜口感丰富怎么做最好吃_薯片炒饭｜口感丰富的做法步骤图_菜菜美食日记
- 时间:
- 浏览:253
- 来源:世界杯买球入口【鲜芋美食网】线上买球官方平台
#今天吃什么#薯片炒饭｜口感丰富
精品食材清单
| 隔夜饭 200g | 豆苗/香葱 50g/10g |
| 蒜瓣 2颗 | 洋葱 1/4个 |
| 可生食鸡蛋 1个 | 生抽 1-2小勺 |
| 海苔/盐味薯片 适量 | 盐 少许 |
| 黑胡椒粉 适量 |
烹饪步骤
步骤1
大蒜切沫，洋葱切丁，豌豆苗洗净，切成2cm左右小段步骤2
将无菌蛋的蛋黄和蛋清分离步骤3
起锅热油，煸香蒜末，加入洋葱丁炒至变透，步骤4
将洋葱丁推到锅一边，再加少许油，倒入打散的蛋白炒散步骤5
倒入隔夜饭跟所有材料翻炒均匀步骤6
加入1-2小勺生抽、少许盐、适量黑胡椒粉调味步骤7
加入大部分豌豆苗翻炒至断生，留少部分豆苗绿用于顶部装饰步骤8
关火，将薯片捏碎后放入炒饭里，拌匀即可出锅步骤9
出锅后装入碗中轻轻压实，再倒扣在盘子上，就是一个好看的圆形步骤10
顶部撒少许豌豆苗绿，放入一颗蛋黄，吃的时候拌匀小贴士
1、吃不习惯豌豆苗的，可换成绿豆芽或是菜心粒；2、薯片不要过早放，否则口感就会变软，影响风味；3、吃不惯生蛋黄的小伙伴可替代水波蛋。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！