『宿舍小灶·新手也可以做的超赞蒜香蜂蜜鸡的做法步骤图』爱吃肉的小动物_综合食谱大全
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宿舍小灶·新手也可以做的超赞蒜香蜂蜜鸡
一个鸡大腿切四份，配主食够两个人吃。
用料
| 鸡大腿 | 1只 |
| 蒜（中） | 半头 |
| 蜂蜜 | |
| 酱油 | |
| 盐 | |
| 黑胡椒（可选） | |
| 淀粉（可选） | |
| 料酒（可选） |
宿舍小灶·新手也可以做的超赞蒜香蜂蜜鸡的做法
原料如图，鸡大腿去骨¹。
· 一块鸡腿肉一分为四，每块大约手掌大小
· 黑胡椒、少量盐、少量淀粉、料酒腌制
· 蒜磨泥/蒜蓉，没有磨泥器就尽可能剁碎，放一半蒜在鸡腿上腌制。
· 大火锅热油热，鸡皮向下放进锅中
· 煎到两面金黄/焦黄
（这个步骤油烟有点大，害怕油点溅到身上可以另一只手拿锅盖当“盾牌”）
· 火调小，放剩下的一半蒜泥/蒜蓉
· 放少量酱油（如果是老抽放一点点就够）
· 放半勺蜂蜜²
· 放20-30ml的水
（如果蜂蜜是固态的，就提前化成蜂蜜水，在这一步加入）
· 锅里的料搅开，加盖焖煮
· 煮的时候每隔一分钟记得翻面，让鸡肉更入味，上色也均匀。
· 煮到视频里的程度：蜜汁变浓，开始冒大泡泡就差不多了。这时候记得火调小，多翻面。不能等蜜汁全干（会糊的），变浓稠就可以出锅了。
超香超开心～
小贴士
¹ 去骨的方法可以上网搜，磨得快一点的刀更好用。熟能生巧，如可能让摊主帮忙处理最好。不建议鸡胸，新手容易做得很柴。² 蜂蜜的量因人而异，一般一个鸡大腿的用量，喝汤的小勺，半勺就够了。