严冬食牛羊肉有养胃功效用材牛羊肉油麦菜葱蒜辣椒干
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用材
| 牛羊肉 | |
| 油麦菜 | |
| 葱 | |
| 蒜 | |
| 辣椒干 | |
| 麻椒 | |
| 盐 | |
| 芡粉 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 生抽 | |
| 油 | |
| 姜 | |
| 米酒 | |
| 大骨汤 | 适当 |
| 花椒粉 | |
| 辣椒粉 | |
| 小米辣 | 几株 |
水煮牛肉的做法
牛羊肉横刀割大片状。牛肉片加鸡蛋清、盐、生抽、米酒、芡粉抓匀要想牛羊肉嫩我食代小米手机的小技巧就是说添加少量冷水抓匀，这就是说退浆。最终很重要牛羊肉内添加少量生油翻拌，有标准放进电冰箱冷藏一会，能够避免一会脱浆
韭菜苔炒羊肝、油麦菜清洗撕一小块，辣椒干剪断，小米辣切圈、小香葱，蒜切末
锅中加点油、煸香麻椒，放进辣椒干段，煸出香气。、放进剁得很碎的郫县豆瓣酱，爆锅出辣椒油。放进大骨汤或是老母鸡汤等。火灾将料汁烧开
放进腌制好的牛羊肉，将牛羊肉渐渐地滑散断生
将撕破的油麦菜铺在面盆的底端。捞起来牛羊肉放到油麦菜上倒上料汁，撒上青蒜泥、小香葱、小米辣圈、蒜泥、花椒粉、辣椒粉等
烧开油快速浇在水煮肉上，烹出全部香气。就可以