手掰青椒炒肉精典这家常小菜,坚信80时代的都不容易
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手掰青椒炒肉
精典 这家常小菜，坚信80时代的都不容易生疏，以前是大食堂里最红的菜，价钱便宜，大伙儿都喜欢，一份是一汤勺，美味又下饭菜。但是，那时菜里不需像宝妈妈放那么的多肉植物。这菜還是闲聊谈起來，说着说着特想吃完，不加思索做了一股票大盘，爸爸还说呢，真懂得放肉啊，那就是毫无疑问的呀，放肉软香啊，自身做就是这样好。实际上这家常小菜我们家早已炒了三顿了，一天炒一盘，成年人小孩还都吃不足，上菜最开始没的准是它。惦记着这菜那么美味，赶快嘚瑟出去和大伙儿一起共享。别看这菜看起来简易，但也有好多个关键点，宝妈妈都一一写了出去，做的情况下细心看，非常是文尾的小提示，看了再做哦，毫无疑问一次取得成功！手掰青椒炒肉的用材
| 辣椒 2个 | 里脊 200g |
| 生抽酱油 3汤勺 | 米酒 1汤勺 |
| 玉米粉 3汤勺 | 生抽 1.5汤勺 |
| 小葱 1段儿 | 姜 1一小块 |
| 芡粉 适当 | 食用油 适当 |
| 盐 适当 |
手掰青椒炒肉的作法
流程1
备好食物，辣椒清洗流程2
里脊切略微厚些的片，葱切香菜，姜切末流程3
小肉放进海碗 ，放进生抽酱油3汤勺、米酒1汤勺、姜蒜末翻拌再放进3汤勺干木薯淀粉抓匀流程4
腌渍5分鐘流程5
辣椒去蒂去籽，撕成一小块流程6
锅内添加食用油，湿热的情况下放进小肉低火煸炒至泛白，添加生抽流程7
炒成肉着色流程8
倒进辣椒火灾煸炒流程9
辣椒色调变深、断生，添加盐提鲜流程10
淋入水淀粉勾芡就可以出锅手掰青椒炒肉的做菜方法
宝妈妈小提示：1 选里脊更嫩，小肉炒以前要提早腌渍抓木薯淀粉，木薯淀粉略微多一点，那样肉十分嫩滑，更美味2 辣椒选肉厚的那类才美味3 辣椒下锅后一直火灾油爆，辣椒别炒蔫，蔫了这菜就炒年纪大了，适合的熟度是辣椒脆而不蔫、又沒有生味4 原文中采用了二种生抽：生抽酱油、黄豆酱油，生抽酱油用于腌猪肉更美味，而且色调不变黑，黄豆酱油的功效是提色5 最终芡粉的添加，能让味儿非常好的粘附在辣椒上，才更美味6 辣椒掰的才美味烧菜美味常有方法，我的每道菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱！