用材  

川香肉末烤茄子（电烤箱版）的作法  

之上就是我提前准备的原料，四川菜就是说这般源远流长，沒有固定不动的秘方，原料随自身的口感爱好提前准备。

火锅配菜提前准备重中之重是饺子馅腌渍，我很喜欢各种各样调味品来一点，米酒、生抽酱油、酱油、黑胡椒粉、花椒粉、糖、油耗，就爱四川菜繁杂的味蕾。蒜末我生抽酱油和食用油腌渍的。剩余的三种朝天椒滚刀块准备好就可以了。

提前准备火锅配菜另外，四季豆刷油放进电烤箱，左右管180℃，35分鐘（新进电烤箱，也还要探求性子，本人感觉以便防止烤焦，能够時间先设置短一点，边烤边观查，不足再加時间或是溫度）。

炮制肉末，肉末一定要调稀一点，我加了一点郫县豆瓣酱炒，色调较为漂亮，煸炒两下带点料汁就出锅了。

这时候四季豆也考好啦，取下来细细的，熟度恰好。

用刀割开，担忧里边没味儿，薄薄洒了一层盐。

将饺子馅和火锅配菜铺平，再度放进电烤箱，溫度降低10℃，170℃，烤十分钟。

撒上葱段儿，品尝试吃以后，港真，太钦佩自身啦！相比蛋糕烘焙，四川菜太有生命了，无拘无束，考虑自身的味觉！