宇治抹茶蜜红豆毛巾卷精典

  • 时间:
  • 浏览:29
  • 来源:鲜芋美食网

宇治抹茶蜜红豆毛巾卷

精典 近期网络红人的一个甜点,模样很象商场里边出售的罐装纯棉毛巾,姓名由此而来。口味甘甜不油腻,表层是抹茶千层皮,里边是鲜奶油夹馅,宇治抹茶和蜜红豆始终是最好是的搭挡,真会色彩搭配不论是色调還是口味都令人满意。千层皮是6寸的炒菜锅煎的,假如换为8寸的锅实际操作会更非常容易一些。饼胚用了4层,假如喜爱层级多一点还可以做5层6层,8寸得话数最多能够保证10-12层。秘方能够做两个4层的毛巾卷。 参加主题活动: #柏翠宝宝辅食节-蛋糕烘焙零食#

宇治抹茶蜜红豆毛巾卷的用材

生鸡蛋 两个(每一个55-60克上下) 牛乳 210克
低筋粉 80克 无盐黄油 20克
抹茶粉 6克 细砂糖 30克
香草精 2克 柠檬水 2克
夹馅: 鲜奶油 250克
细砂糖 25克 蜜红豆 50克
装饰设计: 抹茶粉 3克

宇治抹茶蜜红豆毛巾卷的作法

流程1

先准备好千层皮的原材料。

流程2

两个蛋黄添加30克细砂糖和2克柠檬水

流程3

用蛋抽拌和到平行线流荡的情况。

流程4

添加210克纯奶搅拌均匀。

流程5

筛入80克低筋粉,用蛋抽搅拌均匀。

流程6

把面浆用网筛过虑。

流程7

20克无盐黄油放进奶锅中加温溶化。

流程8

添加6克抹茶粉搅拌均匀。

流程9

把无盐黄油和宇治抹茶的化合物添加到面浆中翻拌。

流程10

在过虑一次面浆。

流程11

用保鲜袋全瓷贴面盖上静至三十分钟。

流程12

厚底不沾锅中,倒进一勺面浆,摇晃锅的门把,使面浆匀称铺满底锅,锅的溫度尝试有一点烤手就可以,溫度太高饼皮非常容易煎糊。

流程13

正中间凸起许多 超微小气泡就熟透。

流程14

用力轻轻地揭掉。

流程15

放到锡纸上边,把剩余的面浆所有煎好,最终上边盖上保鲜袋,避免表层起膜,如果当初无需得话,饼皮用保鲜袋包好,能够放到冷藏室,可储存2-三天上下。

流程16

250克鲜奶油添加25克细砂糖,沒有细砂糖用白砂糖还可以相等替代。

流程17

用打蛋器打进8派发的情况。

流程18

取一个千层皮,铺在锡纸上,饼皮依靠底锅的那一面朝上面,添加一勺消磨的鲜奶油抹平。

流程19

两侧尽可能不必抹到,卷的情况下会不太好卷,撒进适当的蜜红豆,先后反复4层。

流程20

最高层不要在盖千层皮了,上边是鲜奶油和蜜红豆。把两侧先卷起来一点。

流程21

擀面棍放到锡纸下边,轻轻地伸出擀面棍,一边抬一边往前卷,最终缩紧。放进冷藏室2钟头之上定形。

流程22

最终撒一点抹茶粉装饰设计。

流程23

制成品割开图。

流程24

制成品

流程25

制成品

流程26

制成品

流程27

制成品图

宇治抹茶蜜红豆毛巾卷的做菜方法

1.千层皮能够制成别的口感,相等更换抹茶粉或低筋粉就可以了,原汁原味的把抹茶粉除掉,换为低筋粉。2.无盐黄油溶化后,要和抹茶粉结合,假如宇治抹茶立即添加到面浆中没办法翻拌,也有一些小颗粒。3.煎皮的情况下锅的溫度有点儿不久烤手,溫度不可以太高,假如锅的溫度很高,能够端出锅柄 扇动两下来减温。4.煎好的千层皮随时随地还记得盖上保鲜袋,避免干性皮肤。5.搞好的饼皮密封性好冷冻能够放2-三天。6.鲜奶油打进8派发,较为硬,过软了非常容易拖动不太好包,太硬了口味不太好。7.香草精和柠檬水关键具有去蛋腥味儿和提升口味的功效,没放还可以,并不是必需的原材料。8.制成品必须冷冻2钟头之上定形之后才可以切。烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!