宇治抹茶蜜红豆毛巾卷精典
- 时间:
- 浏览:209
- 来源:世界杯买球入口【鲜芋美食网】线上买球官方平台
宇治抹茶蜜红豆毛巾卷
精典 近期网络红人的一个甜点，模样很象商场里边出售的罐装纯棉毛巾，姓名由此而来。口味甘甜不油腻，表层是抹茶千层皮，里边是鲜奶油夹馅，宇治抹茶和蜜红豆始终是最好是的搭挡，真会色彩搭配不论是色调還是口味都令人满意。千层皮是6寸的炒菜锅煎的，假如换为8寸的锅实际操作会更非常容易一些。饼胚用了4层，假如喜爱层级多一点还可以做5层6层，8寸得话数最多能够保证10-12层。秘方能够做两个4层的毛巾卷。 参加主题活动: #柏翠宝宝辅食节-蛋糕烘焙零食#宇治抹茶蜜红豆毛巾卷的用材
| 生鸡蛋 两个（每一个55-60克上下） | 牛乳 210克 |
| 低筋粉 80克 | 无盐黄油 20克 |
| 抹茶粉 6克 | 细砂糖 30克 |
| 香草精 2克 | 柠檬水 2克 |
| 夹馅: | 鲜奶油 250克 |
| 细砂糖 25克 | 蜜红豆 50克 |
| 装饰设计: | 抹茶粉 3克 |
宇治抹茶蜜红豆毛巾卷的作法
流程1
先准备好千层皮的原材料。流程2
两个蛋黄添加30克细砂糖和2克柠檬水流程3
用蛋抽拌和到平行线流荡的情况。流程4
添加210克纯奶搅拌均匀。流程5
筛入80克低筋粉，用蛋抽搅拌均匀。流程6
把面浆用网筛过虑。流程7
20克无盐黄油放进奶锅中加温溶化。流程8
添加6克抹茶粉搅拌均匀。流程9
把无盐黄油和宇治抹茶的化合物添加到面浆中翻拌。流程10
在过虑一次面浆。流程11
用保鲜袋全瓷贴面盖上静至三十分钟。流程12
厚底不沾锅中，倒进一勺面浆，摇晃锅的门把，使面浆匀称铺满底锅，锅的溫度尝试有一点烤手就可以，溫度太高饼皮非常容易煎糊。流程13
正中间凸起许多 超微小气泡就熟透。流程14
用力轻轻地揭掉。流程15
放到锡纸上边，把剩余的面浆所有煎好，最终上边盖上保鲜袋，避免表层起膜，如果当初无需得话，饼皮用保鲜袋包好，能够放到冷藏室，可储存2-三天上下。流程16
250克鲜奶油添加25克细砂糖，沒有细砂糖用白砂糖还可以相等替代。流程17
用打蛋器打进8派发的情况。流程18
取一个千层皮，铺在锡纸上，饼皮依靠底锅的那一面朝上面，添加一勺消磨的鲜奶油抹平。流程19
两侧尽可能不必抹到，卷的情况下会不太好卷，撒进适当的蜜红豆，先后反复4层。流程20
最高层不要在盖千层皮了，上边是鲜奶油和蜜红豆。把两侧先卷起来一点。流程21
擀面棍放到锡纸下边，轻轻地伸出擀面棍，一边抬一边往前卷，最终缩紧。放进冷藏室2钟头之上定形。流程22
最终撒一点抹茶粉装饰设计。流程23
制成品割开图。流程24
制成品流程25
制成品流程26
制成品流程27
制成品图宇治抹茶蜜红豆毛巾卷的做菜方法
1.千层皮能够制成别的口感，相等更换抹茶粉或低筋粉就可以了，原汁原味的把抹茶粉除掉，换为低筋粉。2.无盐黄油溶化后，要和抹茶粉结合，假如宇治抹茶立即添加到面浆中没办法翻拌，也有一些小颗粒。3.煎皮的情况下锅的溫度有点儿不久烤手，溫度不可以太高，假如锅的溫度很高，能够端出锅柄 扇动两下来减温。4.煎好的千层皮随时随地还记得盖上保鲜袋，避免干性皮肤。5.搞好的饼皮密封性好冷冻能够放2-三天。6.鲜奶油打进8派发，较为硬，过软了非常容易拖动不太好包，太硬了口味不太好。7.香草精和柠檬水关键具有去蛋腥味儿和提升口味的功效，没放还可以，并不是必需的原材料。8.制成品必须冷冻2钟头之上定形之后才可以切。烧菜美味常有方法，我的单菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！