用材猪耳朵2只酱油适当米酒适当白砂糖适当盐八角茴香
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用材
| 猪耳朵 | 2只 |
| 生抽酱油 | 适当 |
| 酱油 | 适当 |
| 白砂糖 | 适当 |
| 米酒 | 适当 |
| 盐 | 适当 |
| 八角茴香 | 一块 |
| 八角 | 两三个 |
| 葱结 | 两株带葱根的大葱 |
| 生姜 | 一块 |
| 干辣椒 | 几枚 |
| 山楂干片 | 适当 |
卤猪耳朵的作法
把耳朵里面清除整洁，绰水清洗整洁，下锅，加满冷水，全部的食物一并放进，煮，不必盖，滚起有浮末去掉，撇整洁盖上大锅盖，改最少火！
煮至用木筷能够 揭穿耳朵里面最结实的位置就是说煮好啦，无需再煮，把火关掉，焖上十几二十分钟！假如時间能够 容许焖久一点更进味更美味哦
焖功能强大木筷捞出去，放凉！
卤好的猪耳朵，随你白切、烹炒、拌凉菜都能够，我今日就干了最爱的炒猪耳，毛笋、辣椒、蒜黄、猪耳一起烹炒，十分最该强烈推荐！
这就是说一盘辣椒毛笋炒猪耳，十分下饭菜哦