可乐果飓风蛋糕卷

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可乐果飓风蛋糕卷-正卷反卷都能够

精典 无需加鲜奶油也很好吃的蛋糕卷

可乐果飓风蛋糕卷的用材

生鸡蛋 4个 食用油 40g
糖 鸡蛋黄用 60g 牛乳 40g
低筋粉 40g 糖 蛋白质用 40g
巧克力粉 20g 开水 20g
1g

可乐果飓风蛋糕卷的作法

流程1

蛋白质鸡蛋黄分离蛋白放进没有水无油渍的盆里

流程2

鸡蛋黄放糖 牛乳 油 盐 消磨匀

流程3

筛入低筋粉 画z字 拌和匀

流程4

粘稠状

流程5

巧克力粉和开水拌和

流程6

吃粘稠的粘稠 预留

流程7

蛋白打发到大粗泡加三分之一糖

流程8

再次消磨到细致状加剩下的一半糖

流程9

再次消磨光洁细致状加最终的糖

流程10

加一点柠檬水除腥用

流程11

最终打成小尖勾就可以

流程12

三分之一蛋白质添加鸡蛋黄糊选用翻拌手法翻拌不必破乳了

流程13

那样就可以

流程14

再把面浆倒进剩下的蛋白质中翻拌手法翻拌

流程15

拌到那样的情况

流程16

分离出来70g拌好的蛋糕糊

流程17

取70g中的一部分和可乐果糊翻拌

流程18

再把翻拌的可乐果糊到回70g剩下的生日蛋糕糊中翻拌

流程19

原汁原味 可可味这时电烤箱左右火165度加热十分钟

流程20

先把原汁原味的生日蛋糕糊挤进烤盘里

流程21

刮平 震出汽泡

流程22

再把可乐果糊挤进盘里

流程23

用整洁的双手 插进生日蛋糕糊时要插到底 画贪食蛇的方式 画可以看下面的图

流程24

一定要把手指插入底端

流程25

电烤箱中高层 165度烤25分鐘

流程26

烤好后 震一下汽泡随后脱模放凉再翻过去 乳白色朝下刚开始卷依靠擀面仗带著纸一起向前卷

流程27

卷好后 放进冷藏室

流程28

割开看一下,还算令人满意。

可乐果飓风蛋糕卷的做菜方法

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