INS爆款抹茶蜜豆毛巾卷怎么做最好吃_INS爆款抹茶蜜豆毛巾卷的做法步骤图解_爱吃肉的小厨娘
- 时间:
- 浏览:206
- 来源:世界杯买球入口【鲜芋美食网】线上买球官方平台
INS爆款抹茶蜜豆毛巾卷
精品 昨天某吃货问我 最近要不要写菜谱我说我已经拍了好多 但是还没写之后这货迅速甩我一张图还颇振振有词告诉我 这是最近特别流行的东西 要我赶快拔草我一瞅 哦 原来是毛巾卷呀其实就是之前流行的千层蛋糕换一种卷法 上面再撒些粉类做成毛巾的样子 所以叫毛巾卷好吧 之前她想吃千层 我嫌麻烦没做这次毛巾卷 貌似不需要那么多皮就满足下她把。PS1.我方子里用的是两张皮卷一起做成一个卷，这种成品比较像毛巾 但是卷起来比较薄些。2.大家也可以换种卷法 一张皮压一张皮 类似之前的玫瑰煎饺那种卷法，最后卷起来会比较圆更像蛋糕卷些。3.推荐宇治抹茶粉，成品颜色很漂亮，完全不用修图。食材清单
| 鸡蛋 3个 | 牛奶 250克 |
| 黄油 25克 | 糖 40克 |
| 低筋面粉 120克 | 抹茶粉 5克 |
| 内陷 | 淡奶油 200克 |
| 糖 15克 | 蜜红豆 适量 |
烹饪步骤
步骤1
准备材料，黄油软化成液体。步骤2
鸡蛋加砂糖打散后，倒入牛奶搅拌均匀。图中我是直接把鸡蛋，糖，鲜牛奶加一起搅拌了，这样需要慢慢搅拌，要不然会溢出。步骤3
低粉和抹茶粉过筛进到蛋液中步骤4
搅拌均匀后加入黄油搅拌均匀步骤5
混合好的面糊过筛三遍，用保鲜膜盖住放冰箱冷藏半小时。步骤6
用平底不粘锅，舀一勺面糊倒入锅中，转动锅柄使面糊均匀铺满锅底。全程小火，等面皮开始有大气泡的时候，可以翻面。翻面的时候小心，不要弄破。步骤7
皮煎好 晾一下可以开始打奶油了。打奶油的时候用砂糖一定要用幼砂糖，不然就用糖粉，不然打出的奶油不细腻，如我下图。步骤8
奶油加糖打发到夹馅的状态。七八分状态即可。图中我打的有点过了。步骤9
一层皮一层奶油+蜜红豆再铺一层皮+奶油+蜜红豆想卷蛋糕卷一样卷起来即可。此处 第一层奶油可以中间稍微多些，边缘尽量少，不然卷时会溢出。第二层奶油整体都要稍微少点步骤10
卷好的卷放冰箱冷藏吃的时候取出上面撒些抹茶粉装饰小贴士
1.打发淡奶油要么加幼砂糖要么加糖粉，打出来的奶油才会细腻。2.煎饼皮的时候一定要小火慢煎，不然容易上色。3.抹茶粉用宇治的才会有漂亮的颜色，朱师傅之类的颜色会发黄。4.文中黄油没有，可以用玉米油 橄榄油等代替。5.抹茶粉可以用其他粉代替 做其他口味。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！