『家常版蚂蚁上树的做法步骤图,家常版蚂蚁上树怎么做好吃』小周同学123_家常菜菜谱大全
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用料
红薯粉 | 一把 |
肉末 | 300克 |
料酒 | 2勺 |
豆瓣酱 | 2勺 |
葱姜蒜 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 少许 |
青蒜苗 | 3-4根 |
家常版蚂蚁上树的做法
准备肥瘦相宜的猪肉,剁成肉沫,不用剁太碎,太碎了就成了猪肉泥了,容易炒不散。
提前泡好的红薯粉。
配菜青蒜苗切段备用。
大蒜切碎备用,姜末根据自己的需要。
热锅烧油,炒肉沫,炒到肉沫变色,水分炒干加入料酒,炒出酒香味,加入大蒜姜末。
加入豆瓣酱,炒出红油。
加入泡好的红薯粉,一起翻炒。可以加少量的水,防止红薯粉粘锅。尝一下咸淡,因为豆瓣酱有咸味了,盐要少加一点。
红薯粉变色可加入一点老抽调色,加入青蒜一起翻炒几下就可起锅啦。
成品出锅。