自做人气值特色小吃章鱼丸子精典面浆的秘方参照自烦。
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自做人气值特色小吃【章鱼丸子】
精典 面浆的秘方参照自烦。我做的简易版章鱼丸子的用材
| 面浆： | 低筋粉 100G |
| 生鸡蛋 1个 | 生抽酱油 5G |
| 凉水 200ML | 发孝粉 1/4汤匙 |
| 包馅： | 包心菜 |
| 圆葱 | 小八爪鱼 |
| （我用了这种。大伙儿能够 依据自身爱好选择） | 简单照烧汁（生抽，纯蜂蜜，木薯淀粉水，味啉） |
| 色拉酱 | 海菜碎（也没有碎的，就自身把一整片的剪开了） |
| 木鱼花 |
章鱼丸子的作法
流程1
先解决调料。八爪鱼脑壳里的物品都清除整洁流程2
下边有一个灰黑色的硬刺（仿佛是牙）把它挤出流程3
拉掉外皮，加一些米酒和醋绰水预留~流程4
油麦菜和圆葱滚刀块预留~流程5
绰水以后的八爪鱼也切丁预留~（当你用大章鱼或是黄花鱼还可以切块状的）流程6
低筋粉100G，生鸡蛋1个，生抽酱油5G，凉水200ML，发孝粉1/4汤匙调为面浆预留流程7
做个简单照烧汁。生抽和纯蜂蜜基本上1:1混和~煮沸以后添加木薯淀粉水水淀粉勾芡。加味啉调料流程8
刚搞好的那时候黏稠度如图所示。料汁制冷以后会黏稠度会提升许多流程9
加热肉丸子锅。锅内刷一点点油。倒进面浆这一全过程图是第一次做章鱼丸子的那时候拍的。是用汤勺舀的面浆那样做的优势是使用量好操纵可是速率比较慢。并且非常容易把面浆滴进外边贵在那时候是跟小莫两个人一起弄~不然毫无疑问没思绪照相啦~手足无措的如今我全是把面浆倒入一个很多杯里面。立即倒~量操纵一下基本上不容易差许多。那样做起來速率十分快。并且面浆也不易弄撒~非常好实际操作。强烈推荐！流程10
撒进油麦菜和圆葱丁（这儿拍的是生的蔬菜水果。现在我更喜爱先炒过）干了很数次以后发觉果真還是熟的更香。因此现在我会把调料的蔬菜水果炒过预留流程11
撒上提前准备好的乌贼粒~流程12
用竹签子把肉丸子转个90°随后加上一点点面浆流程13
加了面浆以后立刻就能够 再次把肉丸子转90°~那样肉丸子形就出来我很喜欢煎久一点><感觉会熟得较为深入~一般是着色较为黄才拿出去流程14
取下之后表层淋照烧汁撒木鱼花~流程15
挤色拉酱撒海菜碎。竣工！啊没错。实际上那时候是以便照相实际效果因此酱汁和木鱼花都撒得非常少> <实际上如今做全是撒一堆的。木鱼花要堆到肉丸子都看不到了的水平.我考虑流程16
制成品~章鱼丸子的做菜方法
我身边的人仿佛都很喜爱吃章鱼丸子梨算作忠诚发烧友~基本上是逢摊必买~第一次吃樱桃小丸子是到上海接小莫回家了而且顺路吃一圈儿~这组相片是暑期第一次给肉丸子锅开关的那时候拍的~阿花生仁日~我本人实际上不是喜欢乌贼。可是我又我很喜欢樱桃小丸子的模样因此迟疑了三四年啊= =总算還是买来个肉丸子锅。贵在40多也并不是太贵嗯即然买来一顶要好好地运用嘛。我也把肉丸子锅送到美国来啦。結果发觉在美国的朋友们也罢喜爱吃章鱼烧此外寝室的电热炉（啊并不是电磁灶）竟然可用肉丸子锅简直感激不尽！因此我朝思暮想的鲷鱼烧和华夫饼模啊~这两天倒全是我喜欢的~但是磨具的价钱一上二位数我也担心。一上四五十我也狠不下心来~因此说一入烘门深似海。再忍一忍。再忍一忍。先再忍一年再聊。。烧菜美味常有方法，我的每道 菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱！