【空气炸锅版】紫菜猪肉松精典外边卖的真

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【空气炸锅版】紫菜猪肉松

精典 外边卖的真猪肉松一般都较为贵,太划算的又担忧用的肉不足身心健康。学会了自制肉松后,不仅划得来,还很安心。我之前早已写过好几回猪肉松的制做了,有效炒菜锅做的也有效面包机做的,此次就来个用沸腾(没沸腾用电烤箱还可以)做的吧。

紫菜猪肉松的用材

[煮牛肉原材料]里脊 300克 米酒 1汤勺
生抽酱油 1汤勺 八角 两个
麻椒 10粒 良姜 2片
冬茹 少量 生姜片 4片
[猪肉松原材料]鱼露 2汤勺 白砂糖 1/2汤勺
食用油 1汤勺 白芝麻 1汤匙
紫菜片 少量

紫菜肉松的做法

流程1

里脊切条,切割成拇指大小。

流程2

随后放进锅中绰水,去掉乳白色白沫子。

流程3

捞起来凉干水份,放进电高压锅里。

流程4

倒进米酒,生抽酱油,八角,麻椒,良姜,冬茹,生姜片,随后挑选煮牛肉方式煮开就可以。沒有压力煲的就用大锅炖熟,炖到肉烂。

流程5

煮好的里脊先晾凉。

流程6

以后将里脊都撕掉。

流程7

放进薄膜袋中,用擀面棍往返擀压成实片状状。

流程8

擀好的小肉倒进碗中,再添加白砂糖,白芝麻,鱼露,食用油,充足抓匀。

流程9

炸篮中先铺平一层锡箔纸将里脊片倒进(还可以立即将肉放进柜子里无需放炸蓝)。沒有沸腾的就放进烤箱烤盘。

流程10

沸腾设置110度,烤二十分钟上下。电烤箱的時间要更长一些。猪肉松要想做到膨松的实际效果,必须每过三四分钟就抽离出来用木铲搅拌一下,防止最上边一层烤的太干燥。不害怕热还可以戴手套抓一抓猪肉松。

流程11

伴随着水份的挥发和搅拌,猪肉松就逐渐变干刚开始膨松了。

流程12

起锅前的三分钟,将裁成段的紫菜片和熟芝麻装进去一起翻拌,直到時间完毕就可以。

流程13

起锅后的猪肉松能够再好抓一抓搓揉一会,让它更膨松一些。

流程14

猪肉松晾凉后,放进密封性盒里冷冻储存就可以。

紫菜猪肉松的做菜方法

1、猪肉松最好用里脊来做,尤其是最终的烤制环节,一定要多搅拌几回,最好随身携带隔热手套用劲攥一攥,第一是能够防止顶层的猪肉松烤的太干燥,让食物可以匀称遇热。第二是能够让猪肉松提升含绒量。2、紫菜片要最终放,不然会烤糊的。3、这款猪肉松是较为合适小朋友的,当你爱吃五香气或咖喱酱味的,能够依据本人爱好加上别的调味品。4、煮牛肉的目地一是进味,二是能够轻轻松松把肉粒撕掉,用压力煲能够提高效益,沒有得话就用一般锅煮吧。烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!