用材  

迷你型狮子头的作法  

肉沫、生姜沫、葱末、一茶匙木薯淀粉，一茶匙米酒、一茶匙生抽酱油，一个鸡蛋搅拌均匀

拌和好的肉揉成樱桃小丸子，不大不小，看自身喜爱

起油锅，把樱桃小丸子定形，发黄就可以。

全部樱桃小丸子定形后，另起油锅，生姜片、冬茹、八角进行爆香，添加樱桃小丸子煸炒，加蒜、酱油、生抽酱油着色，再加温水焯。

大概煮二十分钟，加一勺淀粉水炒糖色，加调味品调料就可以。