炒合菜怎么做最好吃_炒合菜的做法步骤图解
- 时间:
- 浏览:206
- 来源:世界杯买球入口【鲜芋美食网】线上买球官方平台
春天的味道--炒合菜、春饼
精品 独家 突然特别想吃春饼，毕竟春天到了!炒合菜的用料
| 面粉 适量 | 开水 适量 |
| 里脊肉 200克 | 胡萝卜 1根 |
| 粉丝 1把 | 菠菜 半把 |
| 小葱 2根 | 豆芽 40克 |
| 老抽 2勺 | 盐 适量 |
| 黄酒 适量 | 五香粉 适量 |
| 孜然粉 适量 | 花椒油 适量 |
| 芝麻油 2勺 | 生粉 1勺 |
| 蛋清 半个 |
炒合菜的做法
步骤1
里脊肉切丝步骤2
加酱油，五香粉，孜然粉，半个蛋清，抓匀，加生粉，抓匀，封芝麻油!备用！步骤3
面粉加开水，和面!汤面饼才好吃!步骤4
揉成光滑面团步骤5
盖上保鲜膜，醒20分钟！步骤6
醒好后，揉成剂子步骤7
两个圆饼中间刷油!步骤8
叠加一起，擀成大饼!步骤9
不粘锅，小火，放入饼，盖盖子，鼓包，翻面!两面焦香即可！步骤10
不要烙太久!步骤11
冷锅热油，热锅，倒了!步骤12
锅中重新倒油，要多点，5成热，下肉丝，划一下，捞起备用！步骤13
重新到油，葱末炒香步骤14
倒入胡萝卜丝步骤15
再倒入粉丝，菠菜，豆芽，加盐，花椒油，料酒炒一下，最后再下肉丝，起锅前加芝麻油!出锅步骤16
荤素搭配，色彩诱人步骤17
春饼裹上合菜，美!步骤18
配上一杯黑啤!炒合菜的烹饪技巧
1:和面要用开水2:滑肉油要宽3:先炒菜后下肉4:面饼不要擀太薄，面饼有一定厚度，才香!5:还可以加韭菜，我没加，毕竟就两个人吃!做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！