最喜欢市井生活味-
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最喜欢市井生活味--生活中干炒牛河
精典 独家代理 作为一个老广，不管宵夜和早茶，都爱点干炒牛河，柔软河粉筋道牛羊肉加上清新豆芽菜，也有那浓浓的镬气，确实太香啦。实际上用材不会太难，炒个平时水准也不是尤其难，生活中吃点解解馋就很好啊~假如确实要吃十分正宗美味可口的，還是要去店内吃啊。干炒牛河的用材
| 牛羊肉 150克 | 盐 50克 |
| 河粉 300克 | 葱 一小束 |
| 豆芽菜 200g | 生抽 适当 |
| 玉米淀粉 一勺子 | 胡椒粉 适当 |
| 米酒 一勺子 | 蒜 2瓣 |
干炒牛河的作法
流程1
黄牛肉切片状流程2
加适度的水（约两个汤勺的量），木薯淀粉、胡椒粉、米酒、盐和一勺生抽，顺时针方向搅拌均匀，腌渍三十分钟进味流程3
趁牛肉腌制的情况下，把豆芽菜根除掉，葱切长段，大蒜切粗粒流程4
把买回来的河粉拆卸流程5
热锅，热到好像要起烟，那样才有镬气。随后快速下宽油，冷油热锅下牛羊肉油爆，全线火灾，牛肉炒至刚掉色快速捞出放进边上的器皿里。流程6
洗锅，一样饭锅至高溫，放开油，下大蒜进行爆香，随后下豆芽炒至断生。放河粉，用筷子快速抖匀，不能用炒勺铲太用劲，粉非常容易断。下生抽，生抽酱油调料，老借调色调，到自身喜爱的咸度就可以。流程7
放葱和牛肉，快速炒匀就可以起锅开吃啦。干炒牛河的做菜方法
热锅冷油，全线火灾，可以颠锅就颠，不能用炒勺用劲炒，那样有镬气，粉不烂，牛肉滑，才算是一份好牛河。烧菜美味都是有方法，我的单菜都是有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱！