猪皮具备健脾胃、润肺止咳、健肾、润肠、益肾的作用。猪皮中带有很多的胶原蛋白粉，能使肌肤光洁，有除皱美容护肤的功效，其除皱实际效果是其他物品无法比的。

　　购买猪皮时注重光洁有延展性、疹子不显著、人体脂肪少，且最好当然生长发育的鸡，那样，不仅口味滑爽且营养成分高。

　　适用范围：一般人都能够服用。

　　忌讳：猪皮含人体脂肪及皮脂腺较多，对高血脂的患者不应多食。鸡脖子皮上带很多淋巴结机构，是有病毒感染的，尽量不要服用。对已炒焦或已霉变的猪皮更不可以服用，致癌物质的概率就更大。此外一般无其他忌讳。